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ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



phénomène de précipitation que le rôle d'un isolant qui permet 

 cà la micelle de s'affranchir de l'action solubilisante de sa charge 

 électrostatique, on devrait pouvoir les remplacer par n'importe 

 quelles molécules d'origine minérale ou organique, capables de 

 dissocier électrolytiquement ou non. 



Eh bien, lorsqu'on essaie de différentes substances à ce point 

 de vue, on ne tarde pas à reconnaître que les molécules d'ori- 

 gine diverse et quelquefois même de nature chimique très rap- 

 prochée sont loin de se comporter d'une façon identique. 



Les sels organiques, par exemple, les acétates, les oxalates, 

 les tartrates, les citrates précipitent aussi bien les solutions des 

 albuminoïdes que les sels minéraux; les acides organiques cor- 

 respondants, par contre, quelle que soit leur concentration, n'y 

 provoquent même pas de trouble. 



Ce phénomène n'est guère comparable à celui que nous 

 a présenté l'étude des solutions des albuminoïdes dans la 

 soude, qu'il était impossible de précipiter avec les alcalis plus 

 concentrés. Les micelles, dans ce dernier cas, étaient, en effet, 

 si rapetissées sous l'influence du pouvoir électrisant énergique 

 des ions gô, qu'elles ne parvenaient pas à retenir les molécules 

 dissociées, fussent-elles neutres ou alcalines. Dans le cas des 

 acides organiques, il est facile de démontrer que la grosseur 

 micellaire est suftisante pour permettre la précipitation. 



Une solution des albuminoïdes de Picea excelsa à 1/3 0/0 



TABLEAU XIV a 



dans l'acide acétique à 1,60 0/0 est distribuée dans une série 

 de tubes à essai à raison de 1 c. c. dans chacune. On ajoute à 



