478 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



colloïde. Ceci doit avoir pour résultat une diminution de la con- 

 ductibilité électrique, un abaissement moins notable de la tem- 

 pérature de congélation et ainsi de suite. 



L'expérience directe confirme ces prévisions. M. Sjœqvist 1 , 

 a constaté, en effet, une diminution de conductibilité électrique 

 dans les solutions d'acide chlorhydrique en présence des albu- 

 minoïdes. 



M. 0. Conlieim 2 a montré qu'en présence des albumoses ou 

 de la peptone, l'interversion du saccharose par l'acide chlorhy- 

 drique baisse notablement, ce qui prouve une diminution dans le 

 nombre d'ions H, ce dernier étant, comme misait, proportionnel 

 à l'énergie du dédoublement du sucre, toutes choses égales 

 d'ailleurs. 



Enfin, MM. Bugarsky et Liehermann 3 ont confirmé la faculté 

 de l'albumine d'œuf et des albumoses de retenir l'acide chlorhy- 

 drique et la soude par l'étude comparée de la force électromo- 

 trice et de la température de congélation des solutions de ces 

 électrolytes en présence ou en l'absence des matières protéiques. 

 Il résulte des expériences de ces derniers auteurs que la quantité 

 d'acide et de soude retenue par l'albumine d'œuf croît d'abord 

 proportionnellement au poids de ce colloïde introduit clans la 

 solution, ensuite plus lentement. Presque tout l'acide chlorhy- 

 drique ou la soude d'une solution de concentration molécu- 

 laire 0,05 semble être combiné à l'albumine lorsque le poids de 

 ce dernier atteint 50 fois celui de l'électrolyte en solution. Par 

 l'étude de la force électromotrice, il était impossible, cependant, 

 à MM. Bugarsky et Liebermann de démontrer la rétention du 

 chlorure de sodium. 



La concentration de l'électrolyte a atteint le point de 

 précipitation du colloïde. Les micelles sont arrivées à former 

 leurs zones protectrices et l'agglomération commence. On con- 

 çoit aisément que les molécules non dissociées adhérentes aux 

 micelles seront nécessairement entraînées avec la matière 

 colloïde et entreront dans la constitution du précipité. 



En effet, dans tous les cas où on a étudié la constitution 

 chimique des colloïdes précipités de leurs solutions par des 



\. Skand. Arch. /'. Physiologie, t. V, p. 247. 



2. Zeilsch f. Biologie, t. XXX III, p, 487. 



3. Pfûrjer'sArchio., t. LXXII, p. 51, 1898. 



