574 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



puisse en conclure quoi que ce soit sur la nature de l'albu- 

 minoïïle coagulé. 



La température ne favorise en effet la coagulation que par 

 la dilatation qu'elle imprime aux micelles. Elle leur donne la 

 possibilité de s'entourer d'une zone protectrice aux dépens de la 

 concentration saline en présence dans le liquide. Or, la tempé- 

 rature de coagulation augmentera pour le même albuminoïde 

 avec la diminution de la concentration du sel l , la micelle étant 

 forcée de se dilater davantage pour pouvoir se précipiter. Elle 

 augmentera aussi avec la diminution de la concentration de 

 l'albuininoïde, les concentrations précipitantes des sels s'élevant 

 dans ces conditions, comme nous l'avons montré p. 112. Elle 

 variera enfin avec la nature des sels en présence (différence 

 dans la valeur absolue des quotients b/a pour le même albumi- 

 noïde), etsous l'influence d'autres substances concomitantes, spé- 

 cifiques ou non (diastases coagulantes et décoagulantes, poly- 

 saccharides, etc., etc.). 



Nous terminons par ces remarques notre étude causale sur 

 les modifications d'état des colloïdes. 



Une question importante et très délicate, sur le rapport des 

 propriétés pbysiques de la micelle colloïde et la constitution 

 chimique du corps dont elle dérive, vient se greffer sur le sujet 

 qui nous a occupé jusqu'ici. Dans sa communication sur les 

 matières albuminoïdes au dernier congrès de physiologie à Cam- 

 bridge, M. Kossel 1 , après avoir résumé ses travaux, remontant 

 déjà à une quinzaine d'années, sur l' historié, s'exprime entre 

 autres de la façon suivante : 



« On trouve de ces corps riches en azote également chez les 

 plantes, et il est impossible de douter que les matières albumi- 

 noïdes des graines de conifères qui contiennent 18,51 0/0 d'azote 

 et une quantité particulièrement grande de produits de décom- 

 position basique, suivant les études de M. E. Schulze, ne soient 

 en rapport très rapproché avec les histones d'origine animale. » 



1. Ce point semble en contradiction avec les nombres de M. Pauli (Sur 

 les modifications d'état des albuminoïdes, Pflùger's Avchiv, t. LXXX1II, 

 p. 315, 1899). Mais les expériences de cet auteur, ayant été exécutées avec le blanc 

 d'Oeuf naturel, les conclusions à en tirer me paraissent devoir être rapportées 

 surtout à l'influence des si-ls sur la température de destruction de ralbuminase. 



2. Deutsche Med. Wochenschrift, 1898, n" 37. 



