600 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



suivre son cours. Je ne saurais indiquer de signe ni de temps 

 pour fixer ce moment, et je ne l'ai rencontré que par tâtonne- 

 ment, en chauffant à des intervalles divers une série de tubes mis 

 en expérience en même temps. Mais l'important, c'est qu'il existe. 



On peut aussi, au voisinage du même moment, supprimer, 

 sinon cette fois la diastase, du moins ses effets, en empêchant 

 l'arrivée de l'air qu'elle met en œuvre. Pour cela, le mélange 

 est scellé en tube clos. On obtient, selon le degré où la réaction 

 était parvenue, ou le précipité noir dans la liqueur décolorée, 

 ou les colorations violette, grise ou noire de la liqueur, qui 

 précèdent le précipité. 



Dans une autre expérience, le mélange-étalon est aspiré 

 clans un tube étroit où il occupe une grande hauteur sous peu 

 de surface exposée à l'air. La formation du pigment rouge est 

 ainsi réduite à une zone qui est très limitée dans la profondeur, 

 d'où l'action de la diastase est exclue par défaut d'air, et où, 

 par conséquent, l'action des sels va devenir prédominante. Aussi 

 ce qui y diffuse de la couleur de la surface se rabat de noir et 

 montre le passage au violet et au gris ardoisé. 



Suivant un autre dispositif qui ne tient plus compte des 

 proportions du mélange-étalon, on dépose au fond d'un tube une 

 petite portion de glycérine diastasique, et on y superpose, avec 

 précaution pour éviter le mélange, de la solution de tyrosine. 

 Lentement la liqueur glycérinée diffuse, et la petite quantité de 

 couleur qui peut se produire dans ces conditions limitatives de 

 la diastase, à partir du bas et seulement à la faveur de l'air 

 dissous dans le liquide, prend bientôt les teintes sombres déjà 

 décrites, caractéristiques de l'intervention des sels dont l'action 

 s'exerce intégralement. 



Le même effet résultera de la concentration de la liqueur par 

 Tévaporation, qui assure aussi à un moment donné la prédomi- 

 nance à l'élément salin. Quelques gouttes du mélange-étalon 

 rougi, déposées sur une soucoupe, s'entourent bientôt d'un liséré 

 violet, dont la largeur s'accroît à mesure que se réduit la partie 

 liquide par Tévaporation à la périphérie. En résumé, le même 

 phénomène se retrouve dans toutes les circonstances qui trou- 

 blent le rapport de proportion des deux éléments en balance 

 dans la solution diastasique, en affectant inégalement la durée 

 et la quantité de leur action respective. 



