604 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



de chauffe, de sorte que chacun d'eux en représente une solution 

 de titre différent et de faiblesse croissante avec ce temps. Une 

 goutte de chacun est introduite dans un tube correspondant qui 

 contient deux centimètres cubes de solution de tyrosine : 



5 et 10 se colorent en 24 heures. 



15 n'est coloré que le 4 e jour. 



20 et 25 — 5e — 



30 - — 6e — 



J'ai pensé que l'élément minéral qui accompagne la diastase, 

 que le chauffage épargne, et qui est capable, comme nous avons 

 vu, de modifier la couleur, pouvait être aussi la cause des retards 

 apportés à son apparition. L'étude des diastases est bien propre 

 à suggérer cette hypothèse : elle ne manque pas d'exemples 

 d'actions paralysantes exercées par des sels divers qui influen- 

 cent sinon, comme il se rencontrerait ici, le début de l'action 

 diastasique, du moins sa durée et son parachèvement. 



J'ai vu d'abord qu'en ajoutant au mélange-étalon un nombre 

 croissant de gouttes de la liqueur glycérinée où la diastase avait 

 été préalablement détruite par la chaleur, l'apparition de la cou- 

 leur était retardée proportionnellement au nombre de ces gout- 

 tes et en comparaison avec un témoin, de 



18 minutes pour 6 gouttes. 



49 — 8 — 



67 — — 10 — 



J'ai ensuite expérimenté différents sels. En raison de la 

 difficulté que nous avons reconnue de mesurer, pour notre 

 diastase, le progrès croissant de son action qui repose sur des 

 nuances, je ne devais pas nf attendre à pouvoir mieux apprécier 

 l'influence des sels, si, comme pour les autres diastases, elle s'exer- 

 çait au cours de cette action. Mais il était nécessaire et il suffi- 

 sait, autant pour permettre une appréciation que pour vérifier 

 mon hypothèse, que l'addition des sels se traduisît par un retard 

 dans le début de la coloration. 



C'est ce qui s'est réalisé, en effet, et qui m'a permis de 

 délaisser le terrain de mesure habituel, hors de notre portée, je 

 le répète, dans l'espèce. 



A la dose de dix gouttes de solution saturée à la température 



