PROPRIÉTÉS PHYSIQUES DE LA MIGËLLË ALBUMINOIDE. BU 



malentendu qui s'ésl glis&é petil à petit dans l'appréciation des 

 résultats auxquels amènent ces méthodes, l'hypothèse initiale 

 de Graham s'esl rriétamorphosée en ce sens que c'est dans le 

 haut poids moléculaire que l'on a placé l'explication des phéno- 

 mènes observés dans les solutions des colloïdes. 



C'est ainsi que nous lisous dans l'excellent livre de 

 M. Ncinsl : « La grande lenteur de diffusion (des colloïdes) plaide 

 d une part en laveur d'une force motrice très faible, c'est-à-dire 

 d'une pression osmotique peu notable, d'autre part en faveur 

 d'une grande résistance au frottement que les molécules ren- 

 contrent au cours de leur mouvement dans l'eau; les deux 

 choses peuvent être expliquées par cette supposition que leè 

 colloïdes possèdent un haut poids moléculaire^. » 



Certes, cette opinion n'a rien d'excessif tant qu'on l'applique 

 aux substances telles que les albumirioïdes, dont la constitu- 

 tion chimique est très compliquée; mais lorsqu'on l'étend aux 

 corps d'une composition aussi simple que les hydrates et les 

 sulfures de métaux, qui entrent facilement dans des combinaisons 

 chimiques d'un poids moléculaire tout à fait normal, ne semble- 

 t-il pas qu'on dépasse de beaucoup la signification qu'ont donnée 

 au terme molécule les savants qui l'avaient introduit clans la 

 science, signification qui y est consacrée par l'usage? 



L'auteur précité se base surtout, en parlant du haut poids 

 moléculaire des colloïdes, sur les résultats des mensurations 

 crvoscopiques et de la pression osmotique des solutions colloïdes, 

 qui ont amené à des nombres assez hauts. En effet, pour prendre 

 quelques exemples, M. Pfeffer a calculé pour la dextrine un 

 poids moléculaire 1,080, pour la eonglutine 9*500; MAI. Brown 

 et .Morris, pour l'inuline 2,200, l'amidon 25,000, pour la malto- 

 dextrine 965; MM. Gladstone et Hibbert, pour l'hydrate de 

 cuivre 0,000; M. Sabaneieff, pour la silice 49,000, le glycogène 

 1,625; MM. Sabaneieff et Alexandrolf pour l'albumine d'eeuf 

 lijiOO, etc. Mais en admettant même que ces nombres soient 

 exacts et n'aient, pas été influencés par les impuretés dont il est 

 si difficile de débarrasser les colloïdes, est-on en droit d'en tirer 

 une conclusion sur le poids moléculaire de ces matières"? 



Je crois que non. De l'ensemble des faits connus jusqu'ici, il 

 me paraitrésulterclairemenl que les méthodes physico-chimiques 

 i. M. Nernst, Theoretische CheMie, i luflagè, Stuttgërt, 1898, p. 384. 



