DIGESTION CHEZ LES ACTINIES. 383 



d'une pareille présure chauffée agit à peine mieux que 1/20 c. c. 

 de diastase non chauffée. A 64°, tout pouvoir présurant disparaît. 

 J'ai cherché quel était le pouvoir antiprésurant des divers 

 sérums envers Tactinoprésure. 



Voici le résumé d'une expérience où chaque tube recevait 2 c. c. de lait, 1/2 de 

 diastase et une quantité variable de divers sérums; la température d'action 

 était 35°. 

 I. — Sérum de chèvre. — 1 2 c. c. sérum. coagulation. 



I i — + 1,4 eau physiol. coagulation. 



1 10 — -f VIO — Coagul. en 4''. 



II. — Sérum de mouton. — 1/2 c. c. sérum. coagulation. 



1/4 — -f- 1/4 eau phvsiol. coagulation. 



1/10 — -f- 4/10 — ' Coagul. en 340'. 



1/20 + 1/2 — — 50'. 



III. — Sérum de citerai. — 12 c. c. sérum. coagulation. 



14 — -f 1/4 eau phvsiol. coagulation. 



1 10 +4/10 — ' Coagul. en 5b 15'. 



120 — -1-1/2 — — 50'. 



IV. — Sérum de lapin. — 1/2 c. c. sérum. coagulation. 



1/4 — -f- 1/* e au physiol. coagulation. 



1/10 +4/10 — Coagul. en 2M0'. 



V. — Sérum de poule. —12c. c. sérum. Coagulation en 50'. 



1/4 — + 1/4 eau physiol. Coagul. en 40'. 



I 10 — + 1/4 — — 35'. 



IV. — Sérum d'oie — 1/2 c. c. sérum. Coagulation en 2 h 10'. 



14 — -|- 1/4 eau physiol. Coagul. en l h 10'. 



1 10 — -j-4/10 — ' — 50'. 



Témoin — 1 2 eau physiol. Coagulation en 30'. 



Cette expérience donne une idée du pouvoir antiprésurant 

 des divers sérums 1 . On retrouve au premier rang, pour leur 

 action empêchante, les sérums de chèvre et de mouton; mais 

 ici, le sérum de cheval est au moins aussi empêchanl. Le sérum 

 de lapin n'est guère moins empêchant que les précédents. En 

 revanche, les sérums d'oiseaux (poule et oie) sont relativement 

 peu antiprésurants. Cette échelle des pouvoirs antiprésurants 

 diffère, à certains égards, de celle des pouvoirs antiprotéoly- 

 tiques. Néanmoins, je le répète, les sérums de chèvre et de 

 mouton sont encore au premier rang. Et cette analogie dans 

 les deux échelles apparaît très importante, si l'on examine 

 l'échelle des pouvoirs empêchants des divers sérums vis-à-vis 

 de la présure de Hanscn, telle qu'elle a été dressée par Briot *. Le 



1. J'ai opéré avec plusieurs sérums de chaque espèce animale et avec divers 

 extraits. Les sérums ne se sont pas toujours montrés aussi antiprésurants. Ainsi, 

 avec le même lait et deux diastases doués du même pouvoir coagulant, les 

 mêmes sérums se sont montrés très différemment antiprésurants vis-à-vis de l'une 

 et l'autre diastase! Ce qui reste constant, c'est l'échelle de pouvoir antiprésurant. 



2. Briot, Thèse pour le doctorat es sciences naturelles, Paris, 1900. 



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