SUR LA NATURE CHIMIQUE DES TISSUS. 399 



platitudes, afin d'écarter l'idée restreinte d'albumen d'œuf, 

 d'albumine de blanc d'œuf. et d'étendre la notion des saccharides 

 plus ou moins condensés aux protoplasmides ou albuminoïdes 

 en général. 



Ces protoplasmides sont probablement très nombreux. Rien 

 ne nous assure même que. pris dans les tissus qui exercent la 

 même fonction, ils soient toujours identiques, que le proto- 

 plasme musculaire ou nerveux ait toujours la même composi- 

 tion dans toute la série animale ou même cbez tous les 

 mammifères. Comme il est pourtant le substratum de la vie 

 cellulaire, qu'il y soit actif ou passif, qu'il puisse se transformer 

 lui-même en toxine, ou subir l'action d'une toxine sécrétée dans 

 sa masse ou venue de l'extérieur, il y a lieu de pousser l'étude 

 des protoplasmides aussi loin pour le moins que celle des 

 saccbarides. 



Cela demandera du temps, car les protoplasmides sont des 

 composés quaternaires bien plus complexes que les saccharides 

 ternaires, qui n'ont pas exigé moins d'un demi-siècle d'efforts 

 avant d'entrer dans la voie d'une étude rationnelle. 



Eu vue du but à atteindre, il faut à chaque moment se faire 

 une idée directrice, au risque de la voir démontrer fausse ou de 

 la modifier soi-même plus tard. Dans cet ordre d'études, je 

 considérerai les protoplasmides comme des saccharides amidés 

 susceptibles de se transformer par hydrolyse simple. Ce n'est 

 pas là une vague conjecture; je possède déjà des composés 

 barvtiques bien plus oxygénés que les acides amidés et dérivés 

 des tissus animaux. 



Pendant longtemps, l'acide pectique, la vasculose, les mu- 

 cilages, les gommes, les matières incrustantes des bois, le 

 glycoçène, le lactose, etc., ont semblé être tous des corps défi- 

 nis comme espèce et aussi variés que difficiles à identifier. On 

 sait maintenant que ce sont des agrégats plus ou moins con- 

 densés de diverses hexoses, pentoses, etc., bien caractérisés. 

 Avec plus de complexité, les protoplasmides en sont encore à 

 l'ancienne étape des polysaccharides, au temps où l'on n'osait 

 pas développer la formule du glucose avec cinq fois (OH), et 

 moins encore songer à distribuer ces (OH) avec une symétrie 

 droite ou gauche. 



