470 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



de leur solubilité dans l'eau, prennent les propriétés physiques 

 d'un colloïde à petit poids micellaire : dans l'autre cas, elles sont 

 moins diminuées et se rapprochent par leurs propriétés de la 

 combinaison des albumoses avec l'acide oxyméthylénphospho- 

 rique. 



Prendre ces différences pour une base de la classification 

 chimique des albuminoïdes est aussi peu rationnel que chercher 

 à différencier chimiquement les huiles par la grosseur des par- 

 ticules de leur émulsion dans l'eau, émulsion obtenue par-dessus 

 le marché dans des conditions très dissemblables. 



Tout ce qui a été dit par nous à propos du blanc d'œuf est 

 applicable au sérum sanguin. L'explication des expériences de 

 MM. Corin, Bérard et Ansiaux ainsi que de celles de M. Starke est 

 facile à saisir après les développements qui précèdent; nous 

 n'y insisterons pas. 



Nous ne quitterons pas ce sujet avant d'avoir donné à l'agent 

 décoagulant étudié précédemment, un nom qui résumerait l'en 

 semble des considérations et des faits qui s'y rattachent. Le 

 lecteur a remarqué déjà que cet agent qui est précipité avec les 

 albuminoïdes, qui est détruit par la chaleur et affaibli par le 

 contact prolongé avec l'eau acidulée, avec l'alcool et l'éther, 

 appartient à la famille des diastases, dans le groupe des dias- 

 tases décoagulantes. Nous l'appellerons albuminase, diastase qui 

 donne aux albuminoïdes à grand poids micellaire les propriétés 

 physiques de l'albumine et de la globuline \ 



L'albuminase est, évidemment, un antagoniste delà présure 

 qui doit, au contraire, augmenter la grosseur des micelles, 

 puisqu'elle favorise la précipitation. A ce point de vue, il est 

 intéressant de rappeler ici les travaux de M. Roden 2 et de 

 M. Briot 3 qui ont démontré l'existence dans le sérum sanguin 

 d'un ferment qui empêche l'action coagulante de la présure sur 



1. L'albuminase agit-elle aussi en communiquant aux micolles ou en leur 

 suscitant une charge électrostatique? Question difficile, sans doute, à résoudre 

 a priori. Rien, en tout cas, ne s'oppose à l'admission de l'analogie entre le méca- 

 nisme de l'action solubilisante des ions et des diastases décoagulantes. Les 

 phénomènes électriques sont, comme on sait, très répandus dans l'organisme et 

 dans les tissus vivants. Spécialement, dans le relâchement des muscles contractés, 

 phénomène de décoagulation physiologique par excellence, les nombreux auteurs 

 qui se sont occupés de la question sont unanimes à reconnaître une augmentation 

 du potentiel électrique dans la partie relâchée par rapport à la partie contractée. 



2. Mah/sJahresbericht, t. XVII, p. 160, 1887. 



3. Comptes rendus, t. GXXV1II, p. 1359, 1899. 



