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ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



moses formées devienne suffisante pour précipiter l'albuminoïde 

 non altéré. Ceci aura lieu d'autant plus sûrement que la concen- 

 tration de l'albuminoïde au début de l'expérience aura été plus 

 forteet cellede l'acide chorhydriqueplus faible. Le précipité qu'on 

 obtiendra dans ces conditions sous l'influence de la pepsine 

 pourra facilementètre pris pour une « nucléine »,pour un résidu 

 de la digestion pepsique d'un nucléoprotéide. 



C'est M. Wiman 1 qui a réalisé, sans s'en douter, cette expé- 

 rience avec de la légumine des pois dont il cherchait à démon- 

 trer la parenté avec les nucléoprotéïdes. Le tableau XVI résume 

 la partie la plus intéressante de .ses essais. On y trouve les poids 

 des précipités en 0/0 qu'on obtient en variant la concentration 

 de l'acide cblorhydrique et des albuminoïdes. 



TABLEAU XVI 



On voit que le poids du précipité augmente avec l'élévation 

 de la concentration del'albuminoïde, diminueavecl'augmentation 

 de la concentration de l'acide Le précipité n'apparaît pas lors- 

 qu'on présence de beaucoup d'acide la concentration de l'albu- 

 minoïde est assez faible. 



Des expériences analogues à celles de M. Wiman ont amené 

 M. Neumeister - à la création de la conception del'hétéroalbumose 

 — albumose insoluble dans l'eau qui formerait avec la protal- 

 bumose les deux premiers produits de décomposition de la 

 molécule albuminoïde sous l'influence de la pepsine. Pour sépa- 

 rer ces deux corps, on a recours à la dilution des produits de 

 digestion avec beaucoup d'eau ou à la dialyse : l'bétéroalbu- 



\. Luc. cit. 



2. Lchrbuch ger plii/sio/. Cheinie. Ien.-i, 1897, p. 23!t. 



