590 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



parla résistance que leurs unités physiques opposent à la disso- 

 ciation par leau, il nous a été possible, par une discussion rai- 

 sonnée des nombres obtenus à la précipitation à l'aide des sels 

 des matières albuminoïdes, placées clans des conditions définies, 

 de saisir les propriétés inhérentes aux micelles, de déceler les 

 facteurs capables de les mettre en jeu et de reconstituer le 

 mécanisme intime des modifications d'état des colloïdes en géné- 

 ral et des albuminoïdes en particulier. 



Les notions acquises, appliquées à la discussion de diffé- 

 rentes conceptions en cours dans la chimie des albuminoïdes, 

 ont fait ressortir la nature artificielle et l'inexactitude de la plu- 

 part d'entre elles. 



Créés en vue d'établir quelques distinctions dans le vaste 

 domaine des matières protéiques, ces conceptions ont été basées 

 soit sur des caractères ne dépendant que des variations du 

 milieu dans lequel se trouvaient les matières étudiées, soit sur 

 les propriétés les plus générales des colloïdes, qui ont été décla- 

 rées cependant spécifiques, parce qu'elles étaient découverles 

 accidentellement dans l'étude d'une matière d'une origine déter- 

 minée. 



Dans ce travail, nous nous sommes efforcé de démontrer 

 que les différents albuminoïdes se distinguent uniquement par 

 la grosseur et l'élasticité de leurs micelles, et que c'est par le 

 caractère électif de leur affinité adhésive que peuvent être diffé- 

 renciés les divers groupes de colloïdes. Les propriétés physi- 

 ques de la micelle suffisent complètement pour expliquer et 

 coordonner presque la totalité des phénomènes observés chez les 

 albuminoïdes, et dont une grande partie a pu paraître contradic- 

 toire au point de vue des notions répandues. 



En remontant aux propriétés physiques de la micelle pour 

 caractériser les colloïdes, nous ne faisons en somme qu'étendre 

 à ces corps ce que le chimiste fait depuis longtemps pour iden- 

 tifier les cristalloïdes. Il étudie, comme on sait, la forme cris- 

 talline, les constantes physiques telles que la solubilité, la tem- 

 pérature de fusion, etc., propriétés en relation avec la structure 

 micellaire de ce corps. Gomme les albuminoïdes sont amorphes 

 et ne fondent pas dans la plupart des cas ; comme leur solubili- 

 sation présente des particularités qui même après avoir été pré- 

 cisées, ne se prêtent pas à la distinction des individualités 



