i:tui>i:s sn; la tyrosinase. 



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de 20°, dans le mélange-étalon, les sels suivants ont causé des 

 retards sur le témoin, qui ont varié de 25 minutes à 3 heures : 



Azotate de potasse. 

 Chlorure de potassium. 

 Azotate île soude. 

 Sulfate de soude. 

 Phosphate d'ammoniaque. 



Chlorure de baryum. 

 Chlorure de calcium. 



Chlorure de strontium, 

 Sulfate de magnésie. 



Oxalate d'ammoniaque, oxalate de potasse et fluorure de 

 sodium ont encore dépassé ce retard, et la couleur s'est bornée 

 au rose du début pour eux, 



Le retard est augmenté avec la quantité de sel; ainsi il a été 

 de : 



3 jours pour 1 centigramme de phosphate d'ammoniaque. 



4 — — 2 centigrammes — 

 9 — — 5 - — 



Entre 10 et 20 milligrammes d'oxalate d'ammoniaque la 

 différence de temps a été de 4 jours. 



Ces sels sont neutres. Une réaction alcaline du sel ajouterait 

 une cause de retard : 1 goutte de solution normale décime de 

 soude, ce qui met le mélange au titre de 1 : 30,000 environ de 

 Na 2 0, a produit un retard de 17 jours. 



Sans doute, il y a encore loin de ces retards dus aux sels 

 neutres aux retards considérables que nous avons obtenus en 

 diluant simplement la diastase. Mais contentons-nous, pour le 

 moment, d'avoir constaté que l'influence des sels peut aussi 

 s'exercerdans ce sens '. Nous retrouverons plus loin dans d'autres 

 circonstances des retards plus prolongés. 



J'ai recherché si des faits analogues ont été observés avec 



1. L'accélération d'action que oertains sels provoquent chez les autres dias- 

 tases aura son équivalent, pour notre diastase, dans la précocité de son début, 

 en comparaison du temps nécessaire à un témoin qui n'aura pas reçu de sel. 

 Acides sou- une faible dose, azotate et sulfate (l'ammoniaque ont. vis-à-vis de la 

 tyrosinase, cette propriété accélératrice, où il n'entre pas dans mon plan d'insister 

 davantage. 11 faut y joindre les sels de fer. Aux doses précédemment indiquées, 

 l'apparition de la couleur verte ne demande que quelques minutes, contre une 

 demi-heure nécessaire au rose qui ne subit pas cette influence. Le contraste est 

 bien accuse dans l'expérience suivante : un petit cristal de sulfate de fer est 

 déposé au fond d'un tube, puis surmonté avec précaution d'une colonne liquide 

 du mélange-étalon; une zone rouge apparaît, qui passe bientôt au bleu, au 

 voisinage du sel de fer, par l'éveil anticipé de la diastase qui met à profit l'oxy- 

 gène dissous, longtemps avant que la couleur se montre à la surface où l'accélé- 

 rateur ne se l'ait pas sentir si la provision d'air y est plus abondante. 



