172 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



tion par soustraction de l'eau semble juste en apparence et 

 aurait pu être admise à la rigueur dans le cas où on sature 

 presque complètement le liquide par un sel quelconque, mais 

 dans nos expériences, où la concentration dépasse rarement 

 le taux de 2 0/0, elle serait vraiment hors de propos, d'autant 

 plus qu'on peut saturer les solutions acides des albuminoïdes 

 de Picea excelsa, qui précipitent sous l'influence de peu de sels, 

 avec du saccharose, sans qu'on y arrive même à provoquer un 

 trouble. Si même on voulait se placer à ce point de vue, il faudrait 

 admettre, en s'appuyant sur nos nombres, que l'affinité de l'eau 

 pour les chlorures, les bromures, les iodures et les alcalis fixes 

 soit très différente. Elle devrait être quatre fois à peu près plus 

 grande pour les iodures, deux fois pour les bromures, que pour 

 les chlorures, presque nulle pour les alcalis. 



Faut-il ajouter que cette supposition ne correspond pas à la 

 réalité? Il suffit de parcourir les nombres obtenus par les 

 physiciens qui se sont occupés de la diffusion sans membranes 

 de ces matières minérales dans l'eau pour se convaincre que 

 s'il y a une différence mesurable entre la rapidité de l'hydro- 

 fusion de différents cristalloïdes, elle est toujours assez petite 

 et souvent dans un sens contraire à ce que nous avons observé 

 dans nos expériences 1 . 



Le trait de lumière qui m'a permis de découvrir le nouveau 

 facteur dans le problème étudié par nous me fut donné par le 

 travail de M. Jolly 2 sur la diffusion des cristalloïdes à travers 

 des membranes d'origine animale. La question préoccupe les 

 physiologistes depuis fort longtemps et à juste titre, à cause de 

 l'importance du rôle que jouent les membranes dans les échanges 

 nutritifs des êtres supérieurs. 



M. Jolly a introduit dans la science la notion du coefficient 

 endosmotique, qui est le rapport qui existerait entre la quantité 

 d'une substance qui sort d'un dialyseur fermé par une membrane 

 animale et le volume d'eau qui y vient à la place. Ce rapport 

 serait constant pour chaque substance minérale examinée, il 

 serait indépendant de la concentration de cette dernière et ne 

 varierait qu'avec la nature de la substance. 



1. Voir les tableaux de Scheffer. Zeitsh. f. physik. Ch. T. II, p. 390, 1888. 



2. Expenmentelle Untersuchung en ubor Endosmose. Poggendovf's Annalen. 

 Bd. 78, p. 261, 1849. 



