406 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



comme cela a lieu par cristallisation usuelle dans l'eau bouil- 

 lante et refroidissement. Quand elle a cédé à l'alcool les impu- 

 retés solubles dans ce véhicule, la leucine d'os en boules est 

 suffisamment propre pour cristalliser dans l'eau avec la plus 

 grande facilité. Le glycocolle cristallisable et plus soluble, qui 

 peut la salir, tend à s'accumuler dans les eaux mères et très vite 

 on arrive à la leucine pure. 



La leucine d'os cristallise de l'eau en très petites lamelles 

 nacrées, agissant sur la lumière polarisée, mal définies et agglo- 

 mérées entre elles. Elle reste sur l'eau froide comme de la 

 poudre de lycopode, sa consistance est cireuse. L'eau bouillante 

 la dissout abondamment, puis elle se dépose aussitôt par refroi- 

 dissement. La solubilité à 15° est de 2, 8 0/0 ; une faible quantité 

 d'impureté, notamment de glycocolle, la rendent très soluble. 

 La conséquence de ces propriétés est de rendre difficile son 

 examen cryoscopique. Le poids moléculaire obtenu dans ces 

 conditions est 123. 



Théorie : pour une leucine, 131 ; pour un acide amido-valé- 

 rique, 117. 



Afin de savoir si un échantillon de 25 grammes, considéré 

 comme pur, était en réalité homogène, il a été divisé par cristal- 

 lisation fractionnée en trois portions successives : 



1"» Cristaux — «„ = — 44' Solubilité. 2.83 

 2 e » Cristaux — «» = — 48' 2.84 



3" Cristaux — a D = — 40' — 3 » 



Les eaux mères successives donnaient les mêmes nombres. 

 Cette leucine est donc homogène et pure dans la limite des 

 erreurs d'expérience. 



Le pouvoir rotatoire gauche donné ci-dessus est très faible, 

 en désaccord avec les valeurs publiées. Telle qu'elle est définie, 

 cette leucine est peut-être en grande partie racémisée, et il n'y 

 a pas lieu de donner à ce fait une importance spéciale. Il y 

 aurait là un travail de dédoublement à tenter. 



La leucine en boules, après deux dépôts dans l'alcool méthy- 

 lique, est très blanche et se laisse écraser en lamelles. 



Analyse : 



C = 53.3 — 53.2 



H = 9.4 — 9.2 



Az = 11.0 — 10.7 



Cendres 0.88 



