PROPRIÉTÉS PHYSIQUES DELA MICELLE ALBUMINOIDE. 583 



nitrate d'argent pour l'acide chlorhydrique dans les solutions 

 des colloïdes minéraux. 



Quant à la réaction avec l'ammoniaque, son caractère spéci- 

 fique el son intérêt ne peuvent pas résider dans ladoubledéeom- 

 position entre l'ammoniaque et le chlorhydrate hypothétique de 

 l'histone, et dans la précipitation qui en résulterait, — ce phé- 

 nomène a lieu aussi avec la soude et l'eau de chaux, — mais 

 dans la question de savoir pourquoi la liqueur ammoniacale est- 

 incapable de dissoudre le précipité formé, tandis que la soude 

 y arrive facilement. 



Le phénomène s'explique sans peine, comme on se rappelle, 

 par la différence dans le degré de dissociation électrolytique de 

 ces deux bases et n'a, par conséquent, aucun rapport avec la 

 nature basique de l'histone. 



Le sel qui se forme par neutralisation de l'acide avec l'ammo- 

 niaque y joue un rôle de premier ordre, comme l'ont montré 

 M. Selmlz et M. Bong. 



C'est un cas de solubilisation étudié longuement et h 

 rebours, sous forme de précipitation, dans le chapitre VIII de 

 ce travail. On y trouve, dans les tableaux XI-XIII, toutes les 

 gradations successives entre l'insolubilité du précipité dans 

 l'ammoniaque en présence de tous les sels ammoniacaux, même 

 du carbonate (Picea excelsa), insolubilité en présence du chlo- 

 rure et du bromure et solubilité en présence du nitrate d'am- 

 monium (Cucurbita Pepo), et solubilité complète en présence de 

 tous les sels (Lupiuus albus et luteus, blanc d'œuf). Ces diffé- 

 rences ne se rattachent qu'à la grosseur et l'élasticité micellai- 

 res qui ne sont pas les mêmes chez les différents albuminoïdes. 

 A la température d'ébullition, grâce à l'augmentation de la 

 grosseur micellaire sous l'influence delà chaleur, tous les albu- 

 minoïdes, étudiés par nous, étaient insolubles dans l'ammo- 

 niaque et devenaient, par conséquent, semblables à l'histone. Ils 

 ne pouvaient pas, cependant, acquérir des propriétés basiques 

 tout d'un coup sous l'influence de la chaleur 1 . 



-I. Mais même dans le cas des albuminoïdes de Picea excelsa qui - 1 mnenl h 

 • l'ammoniaque d'une façon la plus générale, i! sérail inexact de 

 p de l'insolubili ne du précipité dans l'en i aoniaque, puis- 



que avec l'augmentation de la concentration de cette base, au ;i la 



concentration du sel nécessaire à la précipitation, comme on le reconnaît 

 im. ni au tableau XIV. M ' fail la même constatation, pri uper 



du resle du mécanisme intime du phénomène, pour la globim . l'bsitone des 



