ÉTUDES SUR LA ÏYltOSINASE. 60i 



Voici, pour terminer, une expérience qui permet de réaliser 

 d'un seul coup toutes ces variétés de tons dans la gamme des 

 pris nuancés de violet et de bleu, dont les expériences qui précè- 

 dent nous ont fourni seulement des échantillons épars. Soit le 

 mélange à dix gouttes de glycérine diastasique qui, comme nous 

 savons, précipiterait spontanément dans l'espace de 24 heures, 

 Dés après huit heures, devenu d'un beau rouge acajou, il est 

 capable de précipiter à l'ébullition. A ce moment, on en intro- 

 duit des nombres de gouttes croissants, successivement dans 

 des tubes contenant 2 c. c. d'eau distillée : d'où résulte une série 

 de dilutions graduelles du rouge acajou, lesquelles seront aban- 

 données à elles-mêmes jusqu'au lendemain ou bouillies incon- 

 tinent. L'effet, dans les deux cas, est identique : l'action de la 

 diastase est réduite ou annihilée, et les sels inaltérés modifient 

 proportionnellement la couleur primitive. Onapu, d'autre part, au 

 cours de la même expérience, prélever, à différents intervalles 

 de temps sur cette durée de huit heures, des portions égales du 

 mélange, et les faire bouillir. On multiplie ainsi les chances d'ob- 

 tenir toutes les variétés de teintes de passage, à la réussite des- 

 quelles il est assez difficile d'assigner un déterminisme plus 

 rigoureux. 



Nous sommes maintenant familiarisés avecles divers aspects 

 colorés qui se rencontrent, soit dans les conditions naturelles, 

 soit dans les conditions expérimentales calquées sur les 

 conditions naturelles. Nous pouvons étudier dès lors un 

 cas singulier de dérogation, au moins partielle, à nos phéno- 

 mènes de coloration accoutumés, que j'ai à dessein réservé jus- 

 qu'à ce moment. Quand on ajoute une goutte de solution à 

 1 pour 100 de sulfate ou de lactate de fer à la solution de tyro- 

 sine, la tyrosinase n'y donne plus la couleur rose ordinaire, 

 mais un beau vert d'eau qui se développe de la même façon 

 que le rose et sous la même cause, en gagnant de la surface à 

 la profondeur. Ce vert se fonce ensuite et passe à une teinte 

 bleue plus ou moins foncée, plus ou moins pure, suivie d'une 

 précipitation en noir ou noir bleu qui laisse la liqueur décolorée. 

 Quandlamêmedosede fer 1 estajoutée après l'apparition du rouge 



1. A la dos*' de ii,:; pour 100, les sels de fer pro luisent encore le même effet, 

 ce qui m. i le métal dans la solution de tyrosine à la proportion de 1 : 4-0,000. 

 Sous une proportion moindre, le fer se reconnaît encore à des modifications, 

 sinon à la suppression complète du rouge; et. on tout cas, il joue le rôle des 

 autres sels pour précipiter et décolorer finalement la liqueur. 



