PROTEASE DE L'ASPERGILLUS NIGER. 



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tats des expériences précédentes, j'ai opéré sur des solutions de 

 gélatine et d'albumine du sérum sanguin chauffé. J'ai préparé 

 comme précédemment des mélanges de ces deux substances 

 albuminoïdeset des solutions diastasiques, et je les ai amenées 

 à des réactions différentes et bien définies, sans rien altérer dans 

 les rapports de volume et de concentration. 



De ces mélanges, on a prélevé des portions égales, une fois 

 avant la digestion et une autre après un séjour de 24 heures 

 à l'étuve à 45°. Sur ces portions on a dosé la quantité de géla- 

 tine et d'albumine non digérée par les méthodes déjà décrites. 

 Les chiffres de Tazote qui suivent indiquent en milligrammes la 

 quantité d'azote du résida insoluble sur 100 c. c. de mélange, 

 et permettent d'apprécier l'action de chaque diastase suivant les 

 différentes réactions du milieu. 



