78 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



sur le développement de la plante. Notre attention a été attirée 

 sur l'intluence que la réaction du milieu peut avoir dans le 

 phénomène d'autophagie du mycélium. A plusieurs reprises 

 nous avions observé que tant que le milieu restait bien acide, il 

 gardait sa couleur jaune claire, et le mycélium n'entrait pas en 

 décomposition. 



Nous avons songé alofs à éludiei- la solubilisation de l'azote dans les 

 mêmes conditions qu'avant, en faisant varier seulement la réaction du 

 liquide où le mycélium était plongé. Cette expérience est résumée dans le 

 tableau suivant. 



1 



IcrGROUPK 

 MM-éliuni non chaull'é 



Uraclion et lili'C 



ilu liquiile (le 

 digestion employé. 



N" 1 

 N" V 



N" :; 



N" (i 

 N" T 



Acide oxalique n 



— 11- 



n 10 

 II' 101) 



Il li)(l 

 11/10 



A/OTK 



dans le dans le 

 liquide myri'liuin 



0-'.O378 

 O^/llîTl 



o=^o;i^l:2 



OS'-. 040:* 



Os'.o;t!)4 



0;r OVl'O 



0^',OoTi 



0s'',05H 

 Os'',045;i 

 0"^0'^34 



0=^031 :i 

 o<^0:".:^o 



0-^',0i-4<S 



o=^o:i04 



lotal 



0«\0889 

 0"'-,08^6 

 0'••^0S26 



O-,0SV0 



o•-■^o.s(i8 



O'^'-.OSTo 



lit- GROUPE 

 Mycélium chauffé 



AZOTE 



dans le dans le 

 liquide mycélium 



0>^0290 



0=^02i'; 

 0'^^0203 

 0^^01Sl> 

 0-.0147 



()"'■. 0238 



0"',044:; 



0".0b60 

 0=^0^i23 

 0".0023 



O='.072r. 

 0-'.07iS 

 0*^^0378 



Total 



0=s08oO 

 0=f.0S47 

 0sM)826 



0-^0870 

 0-MO:i"-' 

 0^'.03i'o 



Ces résultats montrent que c'est au voisinage de la neutralité 

 que l'action proléolylique intra-cellulaire est la plus active. 



Dans ce cas, les cellules étant mortes, la réaction du liquide 

 devait bien affecter celle du protoplasma; cela ne devrait pas 

 arriver pour les cellules vivantes ; cependant l'influence de la 

 réaction du milieu sur le développement de notre moisissure est 

 encore manifeste. 



Nous nous sommes demandé si la réaction du milieu de cul- 

 lure, en agissant sur les phénomènes de protéolyse, ne pourrait 

 avoir une influence sur la durée du cycle vital de la plante. 

 Tanret ( IH) a déjà établi dans ce sens l'influence d'un milieu très 

 riche en azotate d'ammoniaque, et, d'après la description de ses 

 expériences, il parait probable que le retard dans la fructification 

 signalé par cet auteur soit dû à la présence d'acide nitrique libre 

 dans le milieu. 



Nous avons transporté des galettes de mycélium jeune, encore 

 parfaitement blanc, sur du liquide Raulin neuf, qui dans une série 

 d'essais était neutralisé, et dans une autre était laissé à la réac- 

 tion acide. Nous avons toujours vu le mycélium en contact avec 



