iniOTKOLYSE CHEZ L'ASPERGILLUS. 69 



Nous voyons donc que la caséine et la gélatine sont bien 

 digérées par Vcfspcnjillus, mais seulement là oi"! le développement 

 a été plus abondant, et où la plante avait des aliments assimi- 

 lables tout prêts : c'est le mycélium formé aux dépens de ces 

 aliments qui digère et dissout la matière albuminoïde ajoutée. 



Le faible développement observé, avec la gélatine et la 

 caséine seules, tient peut-être à ce que ces matières contien- 

 nent encore une petite quantité de produits de dégradation. 

 Quand on opère avec de la gélatine bien lavée dans l'eau froide, 

 le développement est encore moins abondant, et ne donne que 

 de rares filaments mycéliens qui arrivent individuellement à 

 fructification, et finissent par former, à force de générations 

 successives, une pellicule mince à la surlace du liquide. J'ai 

 vainement essayé d'adapter VaspergUlus sur les milieux albu- 

 minoïdes. et ce ne sera que lorsque j'y, aurai réussi que je 

 pourrai étudier l'influence de ce mode de nutrition sur la diastase 

 protéolytique. 



De toutes ces recherches, nous pouvons conclure que la 

 sécrétion de la diastase protéoli/tique est un fait constant de la vie 

 du microorganisme : toutes les conditions extérieures qui peuvent 

 l'influencer agissent d'abord directement sur le développement du 

 mijcélium. 



La quantité de diastase qu'on trouve dans le milieu parait seule- 

 ment dépendre de la masse de cellules formées et du degré de matu- 

 rité qu'elles ont atteint. 



L'apparition de la diastase dans le milieu ne paraît pas liée à la 

 vie, mais bien à la mort des cellules. 



II 



ÉTUDE DE LA DIASTASE DANS l.E MYCÉLIUM 



Pour étudier la diastase protéolytique contenue dans les 

 cellules, nous avons broyé le mycélium avec du sable, et nous 

 avons fait macérer la pâte ainsi obtenue dans l'eau chloro- 

 formée. 



Nous nous sommes proposé d'étudier les variations de la 

 diastase protéolytique en rapport avec les changements subis par 

 les substances qui constituent ce liquide de macération. 



