214 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



la mort, et la viande conservée en gros morceaux résistent à 

 l'action du chauffage dans les mêmes conditions '. 



On ne saurait, pour juger la conservation de la vitalité, se 

 contenter de l'épreuve par l'inoculation au cobaye. On peut 

 admettre que le chauffage altère ou détruit la virulence sans 

 modifier cependant la vitalité du virus — et l'on verra plus loin 

 que cette hypothèse est fondée II faut de toute nécessité 

 recourir à l'ensemencement. 



Chez un grand nombre de cobayes, on recueille, aussitôt 

 après la mort, le jus des tumeurs musculaires et la sérosité 

 épancliée dans le tissu conjonctif des parties voisines. Avec ce 

 produit, on remplit de petites ampoules qui sont scellées, puis 

 chauffées au bain-marie, à 65°, pendant une demi-heure. Les 

 liquides chauffés sont ensuite en partie inoculés et en partie 

 ensemencés en bouillon Martin. 



Les iv'sullats obtenus par cette méthode sont variables : alors 

 que les jus de muscles ont toujours conservé leur vitalité et 

 leur virulence, qu'ils poussent en culture et qu'ils tuent les 

 cobayes inoculés, les sérosités cultivent et tuent en certains cas, 

 tandis qu'elles restent stériles et inoffensives en d'autres. 



L'analyse bactériologique fournit une explication de ces faits. 

 Alors que le jus de muscle renferme toujours des bactéries pour- 

 vues de spores réfringentes, les sérosités en sont ordinairement 

 dépourvues. On n'y rencontre que des bacilles réguliers, ou 

 encore des formes renflées en fuseau, fixant avec intensité le 

 colorant; la résistance de ces formes, qui correspondent sans 

 doute aux premières phases de la sporulation, paraît être très 

 variable. Chez un même sujet, on constatera ainsi la résistance 

 au chauffage du jus de muscle, alors que la sérosité sera 

 stérilisée. 



Ces résultats permettent d'interpréter les constatations faites 

 par Kitasato. Suivant le procédé de récolte employé et suivant 

 la rapidité de l'évolution et de la sporulation dans les tissus, 

 les effets du chauffage se montrent dissemblables. 



Arloing et Cornevin ont observé que le virus desséché est 

 plus résistant que le virus frais à l'action de la chaleur. Ils ont 

 établi aussi que la chaleur sèche (air chaud) et la chaleur 



1. Voir ù. ce sujet la criliqiK^ du premier mémoire de Kitasato par 

 M. Metclmikoir. /// Annales, t. III, 1889, p. 331. 



