242 



ANNALES DE MNSTITUT PASTEUll. 



Dans les trois cas, on Irouve les mêmes acides, et l'allure du 

 phénomène reste la même. 



Bactéridie charbonneuse et amidons divers. — Toutes les expé- 

 riences qui précèdent ont été ellectuées avec de l'amidon de 

 pomme de terre. Nous nous sommes demandé si la bactéridie 

 attaquerait dans les mêmes conditions des amidons d'origines 

 différentes, et nous avons essayé les amidons de riz, de froment, 

 de manioc. 



Ces amidons ont été ajoutés au bouillon dans les mêmes 

 porportions que l'amidon de pomme de terre. 



Dans tous les cas l'acide volatil a été de l'acide acétique. 



Le tableau ci-dessous résume ces expériences : 



Avec la dexlrine, M. A. Fernbacli a vu que celle-ci était 

 d'abord transformée en glucose; le glucose disparaissait à son 

 tour. L'acide formique, formé d'abord, disparaît rapidement; 

 après 24 heures et jusqu'à la fin de la culture on no trouve plus 

 que de l'acide acétique. 



Si nous rapprochons ces résultats de ceux obtenus par 

 M. Roger avec le g-lycogène, par M. Noé avec l'inuline, nous 



