RACTRRIDIF, ET MATIÎIIŒS AMYLACÉES. 245 



profomlo : on ciïet. le foinl des ballons de ciiUnre »>tail tapissé 

 par un abondant dépôt. Nous avons recueilli ce dépôt, nous 

 l'avons lavé à l'eau et séché : il pesait 2?%28. 



Traité par l'acide acétique, il faisait effervescence; on a 

 ajouté de l'acide acétique jusqu'à dissolution de tout ce qui 

 était soluble : la portion insoluble dans l'acide acétique 

 pesait 0-'. Kl. 



Si la portion entrée en solution était du carbonate de cal- 

 cium, il y en avait (2,28-0,16) 2i",12. Comme contrôle, la 

 solution acétique a été évaporée; le sel séché pèse 2*'''',42, ce 

 qui est bien le poids d.icétate de calcium correspondant à 2»'", 12 

 de carbonate de calcium. 



Si donc nous considérons le carbone qui a été mis à la 

 disposition de la bactéridie sous la forme lactate de calcium, 

 nous trouvons qu'il correspondait : 



Au débiit, à 2s'',17 sous l'ormo d'acirlo lactique. 



/ 0,43 — — lactique. 



A la fin à. . 1,49 — — acétique. 



0,'2o — — carbonique. 



AMYLASES DE LA BACTÉRIDIE 



Si la bactérie charbonneuse est capable de liquéfier et de sac- 

 charifier l'amidon, c'est qu'elle sécrète une amylase. Nous nous 

 sommes proposé d'isoler et d'étudier à part les amylases four- 

 nies par les diverses races de bactéridies. 



M. le D'' Malfitano (expériences encore inédites), qui avait 

 entrepris une étude analogue sur les d'astases protéolytiques de 

 la bactéridie, a bien voulu mettre à notre disposition des macé- 

 rations de corps de microbes, dont nous nous sommes servie 

 pour nos expériences. 



Ces microbes provenaient de cultures sur g'élose qui étaient 

 raclées, mises à macérer dans l'eau stérile pendant deux jours, h 

 la température de 35", puis filtrées à la bougie Chamberland, 



E.rpih'ience. — Nous avons préparé des tubes contenant 

 chacun 5 c. c. d'empois à 4 0/0 de fécule et stérilisés à l'autoclave 

 à 120". 



Chacun de ces tubes a reçu les proportions suivantes des 

 diverses solutions diastasiques fraîches ou chauffées : 



I. 1 c. c. iliastaso active -1- 2 c. c. diastaso ctiaufîée. 

 II. 2- — _+!_ _ _ 



III. 3— — _-4-0— - — 



