240 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



exclusivement constitués par de l'acide formique. Au bout de 2 

 ou 3 jours, cet acide est mélangé d'acide acétique en proportion 

 notable. Ce dernier ne tarde pas à devenir prédominant. Au 

 bout de 5 jours, il ne reste presque plus d'acide formique, et au 

 bout d'un mois on ne trouve plus que de l'acide acétique pur. » 



Il y a, entre les résultats obtenus par M. A. Fernbach et les 

 nôtres, une légère divergence qui porte sur la nature de l'acide 

 volatil formé dans les premiers moments de la culture. 



Dans la série d'expériences que nous avons rapportée, le 

 premier ballon étudié l'avait été après 5 jours de culture; 

 M. Fernbach trouvant de l'acide formique dès les premières 

 24 heures, nous avons recommencé nos essais pour étudier la 

 culture plus près de son début. 



Nous donnons ci-dessous les nombres fournis par les distil- 

 lations fractionnées des acides volatils correspondant à ces essais. 



AGE DE LA CULTIHE 



On \ oit, eu comparant avec les nombres relatifs aux divers 

 acides purs, que, dans les premiers jours de la culture, la courbe 

 qui représente les nombres des distillations fractionnées se pla- 

 cent entre la courbe de l'acide butyrique et celle de l'acide acé- 

 tique; elle est d'abord au-dessus de la courbe de l'acide propio- 

 nique, puis au-dessous, ce qui correspondrait à un mélange 

 d'acide acétique et d'acide butyrique. 



A mesure que laculture se prolonge, lacide acétique domine; 

 il existe seul à partir du y jour et reste seul pendant plusieurs 

 semaines. 



Comme M. Fernbach, nous trouvons que l'acide volatil pro- 

 duit tout au début de la culture disparaît ensuite pour faire place 

 à l'acide acétique; mais, dans nos cultures, cet acide initial 

 n'était pas de l'acide formique. Cette légère divergence entre nos 

 résultats et ceux de M. Fernbach doit, sans aucun doute, être 



