OXYGÈNE DANS LA GERMINATION. Se^/ 



doit iiilluersurles écliaiiges gazeux, bien qu'oniie l'ait pasencore 

 démontré jusqu'ici. 



Si l'on remarque en effet que l'azote se concentre de plus en 

 plus dans les résidus azotés delà digestion, au nombre desquels 

 figure l'ammoniaque, on est obligé d'admettre que ce travail 

 s'accompagne de la mise en liberté de résidus ternaires que les 

 diastases transforment ensuite dans un sens déterminé par leur 

 nature. Ainsi on peut très bien admettre que l'acide de la leucine. 

 par exemple, puisse être transformé en un sucre en C*^ comme 

 les acides gras des Imiles. 



Je dois rappeler enfin que l'analyse des végétaux entiers 

 a montré que le rapportde l'hydrogène à l'oxygène qui font partie 

 de la plante n'est pas le même que dans l'eau, bien qu'elle 

 soit formée exclusivement à partir des hydrates de (Carbone 

 fournis par la fonction chlorophyllienne, et des éléments miné- 

 raux empruntés au sol. Ce rapport est plus grand que i/8. 



On isrnore la raison de ce fait; si l'on considère l'aldéhvde 

 comme étant le noyau des sucres que le protoplasma vivant 

 incorpore à sa substance, on en a tout do suite l'explication. La 

 plante peut même élaborer une certaine quantité de substances 

 chez lesquelles le rapport H/0 est plus petit que 1/8, sans altérer 

 le sens des indications fournies par l'analyse. 



Mais, je le répète, toutes ces considérations ne sauraient pré- 

 valoir contre une expérience directe. 



CONCLUSIONS 



La non germination des graines submergées est due à une 

 insuffisance d'aération. 



Les graines, tout en paraissant conserver l'état dévie latente, 

 lorsqu'elles sont placées sous l'eau, sont le siège de transfor- 

 mations diaslasiques nombreuses. Les diastases hydrolysantes 

 en particulier et ia zymase conservent une activité comparable 

 à celles qu'elles déploient dans les semences qui germent norma- 

 lement. 



Par contre, les diastases oxydantes ne peuvent pas produire 

 au sein d'un liquide les oxydations que nécessite l'élaboration 

 des aliments de réserve, et c'est pour cela que les embryons de 

 plantules restent inertes. 



