434 



ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



l'acidité par acide libre à Talcalinité par dos phosphates triba- 

 siques. Pour obtenir des résultats concluants, il a fallu d'abord 

 connaître le pouvoir protéolytique de chacune des préparations 

 employées, et les limites de réaction entre lesquelles elles sont 

 actives. 11 est nécessaire d'opérer avec des quantités de ces 

 diastases, telles que l'action soit ni trop rapide ni trop lente : 

 dans le premier cas l'influence de la réaction est difficile à saisir, 

 dans le deuxième on ne saurait bien définir si les modifications 

 observées sont dues à l'action de la diastase ou à celle de la 

 réaction. 



Expérience I. — Digestion comparée de la gélatine. — Chaque tube, con- 

 tenant 5 c. c. de gélatine à 20 0/0 et thymolisée, reçoit 5 c. c. de solutions 

 des différentes diastases, et la dose d'acide ou d'alcali nécessaire pour l'ame- 

 ner à la réaction indiquée plus bas. Tous les tubes sont ensuite ramenés, au 

 moyen d'eau distillée, au même volume, et sont portés à l'étuve à 350. 



Dans le tableau suivant, on a indiqué, dans la case correspondant à chaque 

 essai, le nombre d'heures nécessaires à la liquéfaction de la gélatine. 



Expérience II. — Digestion comparée de la fibrine. — Ou place des bou- 

 lettes de fibrine de porc fraîche essorée et finement hachée, toutes à peu 

 près du poids de 0,5 grammes, dans des éprouvetlos larges et basses, et on 

 y verse la même quantité de solution diastasique qu'on avait employée pour 

 la gélatine, et les doses d'acide ou d'alcali indiquées dans le tableau : le 

 volume du mélange est porté dans tous les essais à 50 c. c. 



Dans la case correspondante à chaque mélange on a indiqué l'état de la 

 fibrine après un séjour de o heures à l'étuve à 3.oii. 



