500 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



parce que, lorsqu'elles n'en trouvent plus, celles d'entre elles 

 qui meurent servent d'aliment à celles qui subsistent. Une 

 eau relativement riche en matières organiques, en matières 

 minérales azotées, notamment en nitrates, peut même devenir 

 un véritable milieu de culture pour ses bactéries. 11 était présu- 

 mable que l'addition pure et simple de glycérine à une telle eau 

 suffirait à y révéler la présence du bacille, agent de la glycéro- 

 réaction. 



Ayant reçu un échantillon d'eau de Montchanin pour en faire 

 l'analyse chimique, simplement au point de vue de la pota- 

 bilité, analyse dont voici les résultats comparatifs avec ceux de 

 l'eau de Dijon à la même époque : 



EAU EAU 



de Moatchanin de Dijon 



Degré hydrolimétrique total. ... 22 -22 



Ammoniaque et sels ammoniacaux. Néant. Néant. 



Niti'ites Traces. Néant. 



Nitrates, en N*0^, par litre .... 10 mgr. .ju 3 mgr. 02 



Chlorures, en Cl, par litre .... 37 mgr. 83 3 mgr. 10 



Matières organiques par litre ... 1 mgr. 12." mgr. i'.'A 

 évaluées en oxj'gène emprunté au i)er- 

 manganate de potasse alcalin). 



j'eus l'idée de tenter avec elle une culture directe en y ajoutant 

 de la glycérine, à la dose de 5 grammes par litre, afin de savoir 

 ce que valait, au moins pour cette eau, la présomption précé- 

 dente. 



Le mélange laissé à la température du laboratoire, voisine de 20°, en flacon 

 plein et bouché, devint en quelques jours une culture évidente : au bout de 

 deux semaines, le bisulfite de rosaniline et le réactif protéique acide ajoutés, 

 chacun à une prise d'essai du liquide, fournirent des colorations assez intenses, 

 même, verte avec ce dernier. L'acroléine fut en outre extraite par distillation 

 et rectification, à l'état de solution diluée, et sa présence contrôlée par ses 

 autres réactions, en particulier par ses caractères organoleptiques très 

 manifestes au cours de la distillation. 



• 



La même eau glycérinée, mais stérilisée, ensemencée avec 

 une culture pure de Bacilliis ajnaracrylus donna un résultat 

 identique. 



A la suite de cette constatation, il était intéressant de con- 

 naître les mutations éprouvées par l'azote alimentçiire du 



