BACTÉRIE CAPABLE DE DÉSHYDHATER LA GLYCÉRINE i;03 



Pour résoudre ce problème, j'ai préparé d'abord quatre milieux de compo- 

 sition suivante : 



Phospbatc monopotassi- 



qiie gr. 73 



Sullale (le magnésie. ... gr. 10 



Nitritede potasse. gr. 1 oL gr. 2 



Glycérine 2 gr. 



Carbonate de chaux. ... 1 gr. 



Eau distillée 1 litre. 



Phosphate monopotassi- 

 que gr. 75 



Sulfate "de magnésie. ... gr. 10 



Nitrite ammonique. Ogr. let gr. 2 



Glycérine 2 gr. 



Carbonate de chaux. ... 1 gr. 



Eau distillée 1 litre. 



puis quatre autres semblables, le glucose y remplaçant la glycérine comme 

 aliment carboné. 



Ces huit milieux stérilisés ont été ensemencés avec une culture pure de 

 Bacillu.i amaracri/las et placés à Tétuve ;i 37» : en moins de 24 heures, tous 

 deviennent louches et sont le siège d'une culture évidente. Au bout de 3 jours, 

 chacun des réactifs précédents de l'acide azoteux, ainsi que le réactif de 

 Nessler, accusent la disparition totale de l'azote nitreux et ammoniacal dans 

 les cultures à base- de nitrite d'ammoniaque et de glucose; ce même délai 

 suffit à la consommation complète de l'acide nitreux dans les cultures glu- 

 oosées à base de n'trite de potasse; enfin, les mêmes résultats sont observés 

 au bout d'une semaine dans les cultures glycérinées. 



Le problème posé est donc bien démontré : le Bacilhis ama- 

 racrylus^ alimenté dans nos milieux à base de nitrite de potasse, 

 avec de l'acide nitreux, à l'exclusion de tout autre aliment 

 azoté, se développe bien, en transformant la totalité de l'azote 

 nitreux du milieu nutritif. 



L'acide nitreux, terme de passage de l'assimilation des 

 nitrates ou produit intérimaire de fermentation de l'acide 

 nitrique, peut être considéré comme un aliment des végétaux 

 inférieurs, quand il leur est offert à dose convenable. 



M. Mazé (1), en alimentant des plantules de maïs avec du 

 nitrite de sodium, sans autre aliment azoté, est arrivé à la 

 même conclusion en ce qui concerne les végétaux supérieurs. 



Si nous tenons compte de l'intluence paralysante exercée par 

 les nitrites sur la végétation du Bacilhis amaracrylus^ et sachant 

 que la dose minima de 10 grammes de nitrite de soude ou de 

 potasse, par litre du milieu peptoné servant à la glycéro-réac- 

 lion, suffit à arrêter la multiplication cellulaire et la fermen- 

 tation de la glycérine, les résultats précédents nous révèlent une 

 fois de plus la double faculté antiseptique et alimentaire d'une 



(1) Annales de Vhistitut Pasteur, t. XXV, p. 369-391, 1911. 



