BACTÉRIE CAPABLE DE DÉSHYDRATER LA GLYCÉRINE 489 



Pour répondre à cette question, il convient de rappeler les 

 faits suivants : 



[" La me'tliode de recherche du B. Coli, par essai de 

 culture en bouillon phéniqué a températ\ire relativement 

 haute, est avant touè une méthode de séparation, de ditï'éren- 

 ciation microbienne, fondée sur ce fait d'observation que le 

 B. Coli est, parmi les microbes suflisammenl résistants 

 pour pouvoir végéter dans un tel milieu de souffrance, celui 

 qui y pullule le plus rapidement, en général. 



Cette méthode est élimviatoire à la fois par Y antiseptique, 

 par la tenfpératiire et par la durée de l'essai ; celle-ci est très 

 variable suivant les expérimentateurs et s'étend généralement 

 de 15 à i8 heures. A Texpiralion du délai adopté, lorsque 

 l'examen des cultures ne révèle pas un trouble net et uniforme, 

 on conclut à l'absence de B. Coli, et on considère comme 

 terminée cette partie de l'analyse : dans le cas contraire le. 

 trouble peut être dû à du B. Coli, mais aussi à quelque autre 

 microbe, et notamment notre Bacillus mnaracrylus : c'est 

 alors qu'interviennent les réactions secondaires différentielles, 

 telles que la recherche du pouvoir indologène; les caractères 

 de culture en bouillon lactose ; en bouillon au rouge neutre ; 

 et c'est alors que pourra intervenir aussi et désormais la gly- 

 céro-réaclion. 



2° L'eau représente, pour le moins, un milieu de conserva- 

 tion assez favorable de la plupart des bactéries qu'elle ren- 

 ferme. Une eau relativement riche en matières organiques, 

 en matières minérales azotées, notamment en nitrates toujours 

 présents, et qui sont à la fois source d'azote et d'oxygène, 

 peut même devenir un véritable milieu de culture pour ses 

 bactéries. Dans ce milieu, comme dans toute culture, im même 

 « microbe est représenté par des individus de tous âges, appar- 

 tenant à des générations, différentes et comme tels inégale- 

 ment résistants : transplanté dans un autre milieu, même dans 

 une autre eau, il exigera avant son développement une période 

 <radaplation ou d'accoutumance plus ou moins longue; parfois 

 même, il lui arrivera de succomber, surtout si son nouvel 

 habitat lui est hostile, à la fois par Vantiseptique et par la 

 température, comme l'est, à 42", le bouillon phéniqué. 



