BACTÉRIE CAPAUI.E DE DÉSIIYDHATEU LA GLYCÉRINE 493 



par déshydratation qiiil fait subir à la glycérine, telles qu'elles 

 nous sont révélées par lesTéaclils chimiques, apparaissent en 

 quelque sorte comme parallèles aux diverses phases de son 

 évolution. Au début de son développement, son activité fer- 

 mentaire et par suite son pouvoir déshydratant sont minima; 

 il engendre alors surtout de l'aldéhyde hi/dracri/lique : puis, 

 son fonctionnement vital et conséquemment son activité déshy- 

 dratante croissant régulièrement, il complète au cours de cette 

 nouvelle phase évolutive la soustraction (î'eau en donnant nais- 

 saissance à l'aldéhyde acrylique, dont la proportion dans le 

 liquide, toutes conditions de vie, de composition de milieu, et 

 de température élanl dans leur ensemble le plus favorables 

 à celte formation, atteint un maximum révélable par le réactif 

 protéique acide, et pouvant même être prévu par les seuls réac- 

 tifs organoleptiques des muqueuses nasale et lacrymale. 



Mais cet état de maximum ne dure pas longtemps, surtout 

 dans le milieu peptoné, oii le réactif albumineux acide accuse 

 bientôt la disparition graduelle, devenant généralement totale, 

 de l'acroléine. C'est quen effet, aux conditions précédentes de 

 bonne nutrition, de vie particulièrement active, en succèdent 

 d'autres de moins en moins favorables à la vitalité et par con- 

 séquent à l'activité du ferment : le milieu lui devient en 

 quelque sorte graduellement hostile par les acides formés, et 

 vraisemblablement surtout par l'acroléine elle-même qu'il a 

 engendrée et dont il entreprend immédiatement la destruction 

 pour la transformer eu produits moins nuisibles. En d'autres 

 termes, la période de formation est suivie, dans le cas actuel 

 où elle est réalisable, de \d. période obligée de destruction de la 

 substance chimique paralysante qui doit posséder vis-à-vis du 

 microbe, le plus grand pouvoir antiseptique ou coagulant, et 

 qui est la plus facile à transformer en raison de la plasticité 

 de sa molécule due à la fonction aldéhyde : l action productive 

 d'acroléine, d'abord prépondérante, se trouve ainsi bientôt en 

 équilibre avec Vaction destructive. 



A ce sujet, il convient d'alTirmer qu'il ne s'agit pas là d'une 

 simple hypothèse; mais que cette explication relative à la dis- 

 parition constatée de l'aldéhyde acrylique résulte logiquement 

 d'un fait palpable, lévélé par l'expérience directe, laquelle 

 montre que le badile jouissant de la faculté de déshydrater la 



