30 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 



trouvent réalisées dans l'inleslin, je n'ai [)as employé une {)e[)- 

 tonc quelconque, mais bieu le produit de la digestion dun 

 mélange, à parties égales, de pancréas de porc, de viande 

 maigre de bœuC H de muqueuse intestinale de porc. La pepto- 

 nisalion de ces tissus frais, linement hachés, a été conduite 

 rapidement et poussée seulement jusqu'à dissolution des élé- 

 ments pep'.onisables; la liqueur, filtrée simplement sur une 

 toile fine, a été évaporée jusqu'à siccité, dans le vide, à 45". 

 Grâce à M. P. Macquaire, qui très aimablement a bien voulu, 

 sur mes indications, réaliser celte préparation, j'ai disposé 

 d'une peptone dont les solutions étaient protéolytiques, préci- 

 pitaient par la chaleur, et contenaient une forte proportion de 

 tyrosine, décelable par la tyrosinase. Les solutions dont je me 

 suis servi contenaient 25 grammes de cette peptone par litre; 

 elles étaient alcalinisées très faiblement, et stérilisées par fil- 

 tration sur bougie de porcelaine. 



Pour déterminer lintluence du milieu sur la fonction phéno- 

 logène, en même temps et avec la même culture de B. plieno- 

 logenes, j'ai ensemencé le môme volume de chacun des milieux 

 suivants : 



1" Milieu d'isolement tyrosine -|- sels) ; 



2° Kau peptonée; 



3" Eau peptonée-|-2 p. 1.000 de tyrosine; 



4° Eau peptonée -f 2 p. 1.000 de tyrosine + 10 p. 1.000 de 

 glucose ; 



5° Eau peptonée 4- 2 p. 1.000 de tyrosine + 10 p. 1.000 de 

 glucose-]- GO^Ca en excès. 



Après une semaine de séjour dans l'étuve à 37^, j"ai dosé le 

 phénol dans les cinq cultures, en opérant exactement dans les 

 mêmes conditions et sur le même volume. Si, pour simplifier, 

 j'exprime par 1 la quantité de phénol trouvée dans la culture 

 sur milieu d'isolement, les résultats obtenus peuvent se résu- 

 mer comme suit : 



PHÉNOL 



L — Milieu d'isolement 1 



n. — Eau peptonée 0,35 



III. — Eau peptonée -|- tyrosine liitre en excès. . . 0,40 



I\'. — Eau peptonée -j- tyrosine + glucose 0,00 



V. — Eau peptonée -f- tyrosine + glucose + CO'Ca. 0,003 



De ces chiffres il résulte que si le B. phenologenes produit la 



