MICROBES DES NODOSITÉS. 19 



d'azote sous forme d'ammoniaque entraînée par le courant d'air. 

 Les cultures du bacille des légumineuses dans du bouillon de 

 haricot exhalent une forte odeur, qui n'est pas sans analogie 

 avec celle que dégagent les fromages à pâle molle (brie et ca- 

 me nberl). 



Je connaissais depuis longtemps cette odeur; mais, dans ces 

 cultures en grande surface et à circulation d'air, elle était devenue 

 tellement pénétrante que des doutes me vinrent sur sa nature. 

 Y avait-il de l'ammoniaque dans les gaz recueillis dans l'aspi- 

 rateur"? L'hypothèse n'a rien d'invraisemblable : un grand 

 nombre de microbes aérobies transforment les matières albumi- 

 noïdes en ammoniaque. Le bacille des légumineuses pouvait 

 à la rigueur en faire tout autant. Cette observation exigeait 

 l'interposition d'un barboteur à acide sulfurique entre le der- 

 nier vase de culture et l'aspirateur. 



Une deuxième expérience fut donc mise en train avec cette 

 seule modification, le 25 juillet; le 26, le développement est 

 manifeste ; il marche activement, comme dans la première 

 expérience; la quantité de mucosité formée est également sur- 

 prenante; le 9 août, on a mis fin à l'expérience, elle a duré 

 15 jours. 



L'analyse du liquide du barboteur n'a pas donné de traces 

 d'ammoniaque ; ce résultat était d'ailleurs à prévoir, car l'odeur 

 du gaz sortant de la culture n'était pas sensiblement modifiée 

 par l'acide sulfurique; cette analyse a constitué en somme une 

 vérification nouvelle des réactifs et des appareils. 



La quantité de gélose répartie dans deux vases était de 

 175 gr. 238; l'analyse a fourni : 



Azote initial 70'»^ 7 



Azote final 118 2 



Azote gagné I7mgrg 



Azote initial 70.7 I 



Sucre initial 3.504,7 50 



Azote gagné 47.'. . 



Sucre consomme 3.o04,7 r r 



Azote gagné 17,5 i> 



i — , ? ... , = _» , ' = -T7- environ. 

 Azote initial 70,7 3 



Le rapport de l'azote initial au sucre consommé n'est vrai 

 que sous la réserve indiquée précédemment. Cet inconvénient, 



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