7i ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



de Friedlsender qui font fermenter tous les sucres y compris Ta. 

 dulcite, à l'exception de l'érythrite. — Ce groupe comprend un 

 échantillon provenant de l'Institut Pasteur, étudié par M. Grim- 

 bert, et deux échantillons isolés par lui des eaux. 



M. Grimbert ne s'est point contenté dans ses expériences de 

 noter s'il y avait fermentation ou non, il a aussi recherché 

 quelles étaient les substances produites par ces fermentations, 

 acides et alcool. 



Nous n'avons pu, pour notre part, faire des recherches aussi 

 complètes; nous nous sommes bornés à faire des cultures dans 

 le milieu de M. Grimbert et parallèlement dans ce 'milieu légère- 

 ment modifié en remplaçant le carbonate de chaux par le tour- 

 nesol. 



Le dégagement de gaz et la coloration rouge du bouillon 

 nous ont montré s'il y avait fermentation ou non. 



Le tableau ci-jbint donne le résultat de nos expériences. Le 

 temps indiqué correspond non au début de la fermentation; 

 mais au moment où celle-ci est en pleine activité. indique 

 l'absence de fermentation. En consultant ce tableau, on verra 

 que les six échantillons de Friedlsender isolés par nous des 

 angines peuvent être rangés en deux catégories. 



Un seul échantillon F6 appartient au 1 er groupe de M. Grim- 

 bert. 11 est sans action sur la glycérine, la dulcite et l'érythrite. 

 Les cinq autres font fermenter la glycérine, mais n'attaquent ni 

 la dulcite, ni l'érythrite; ils doivent rentrer dans le second 

 groupe de M. Grimbert. Comme particularités intéressantes, 

 nous noterons la lenteur mise par l'échantillon F2 à faire fer- 

 menter la saccharose; cinq essais ont été faits successivement, 

 et, dans les cinq, la fermentation ne s'est montrée active qu'au 

 dixième jour. La fermentation de la glycérine et celle de la 

 lactose ont demandé des temps variables. Il n'y a point parallé- 

 lisme absolu entre le temps nécessité pour la fermentation de la 

 lactose et celui que demande la coagulation du lait : tous les 

 échantillons ont, en fin de compte, fait fermenter la lactose, et la 

 moitié d'entre eux n'a point coagulé le lait, même après trois 

 passages. 



