258 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



ration. Nous avons vu, au § II, qu'une alcalinité de 40 n'arrête 

 pas la culture, mais la rend seulement plus lente. Ce ne sont 

 donc pas sans doute les produits alcalins formés qui arrêtent la 

 culture de la bactérie : il doit y avoir autre chose. 



La plus forte acidité a été de 22, chiffre qu'il ne faut pas 

 attribuer à la bactérie seule, car nous avons vu que sa culture 

 s'arrête pour des acidités comprises entre 5 et 12,5. J'ai vu en 

 effet que cette forte acidité provenait d'une concentration de la 

 culture par évaporation dans l'étuve. 



Quand l'acidité n'est pas assez forte pour arrêter la culture, 

 il est clair que celle-ci devient toujours alcaline. 11 en résulte 

 que le degré le plus élevé d'acidité transitoire marque la limite 

 supérieure d'acide compatible avec la culture. Dans mes expé- 

 riences, ce degré est de 13, chiffre qui est assez d'accord avec 

 ceux qu'ont fournis les expériences du § III. 



Quant aux irrégularités dans la marche de ces expériences, 

 elles paraissent inévitables quand on songe que les produits 

 acides et alcalins sont formés simultanément, et que la réaction 

 varie suivant ceux qui l'emportent. Théobald Smith (/. c.) a 

 montré que les produits acides se forment en présence et en 

 l'absence de l'air, et en quantités qui n'ont que peu de relations 

 avec le degré de multiplication du bacille. Il a vu aussi que les 

 produits alcalins se forment en proportion du développement du 

 microbe. Dans le cas du bacille diphtérique, le développement 

 est beaucoup plus abondant à la surface qu'ailleurs. De là résulte 

 que tout ce qui déplace la couche superficielle gêne sa croissance 

 et empêche la formation d'alcali, pendant que la formation 

 d'acide se fait comme auparavant. L'agitation ou le repos peu- 

 vent donc suflireà rendre la même culture acide, ou alcaline. 



Cette déduction a été vérifiée par l'expérience. Deux cultures 

 dans du bouillon contenant 2 0/0 de peptone ont été ensemen- 

 cées et placées à l'étuve : une a été laissée en repos, et est deve- 

 nue temporairement acide (5), puis, peu après, alcaline. La 

 seconde, agitée doucement mais d'une façon continue, a atteint 

 un plus haut degré d'acidité (9) et est restée acide. 



De la glycérine et du lactose, ajoutés à du bouillon sans 

 sucre, ont donné des produits acide3 sous l'influence du bacille 

 de la diphtérie, et d'autres hydrates de carbone doivent agir de 

 même. (Th. Smith.) 



