EUROTIOPSIS GAYOXI. 



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figer à cette dernière température, en prenant l'aspect et la 

 consista me du beurre figé après fusion. 



Le dosage des acides gras fixes dans l'huile et dans le 

 beurre, avant et après l'action de »la moisissure, donne dans 

 chaque cas des nombres très différents, indiqués ci-dessous : 



ACIDES GRAS FIXES 



Beurre. 



Huile.. 



A van) 

 ii 



89.50 

 87.90 



Après 



o 



96.50 

 96.25 



IV. — Valeur alimentaire comparative de quelques aliments 



HYDROCARBONÉS. 



Les aliments hydrocarbonés de YEurotiopsis étant connus, 

 nous allons chercher, pour les plus importants d'entre eux, 

 quelle est leur valeur alimentaire comparative pour cette plante, 

 c'est-à-dire leur influence sur le rendement des récoltes. 



En faisant des cultures dans les conditions physiques et chi- 

 miques reconnues les meilleures, on a obtenu les résultats con- 

 signés dans le tableau suivant qui indique : 1° la durée de lacul- 

 ture; 2" le poids des récoltes sgchées à 100°; 3° le rendement moyen 

 journalier de ces récoltes pour 100 gr. de l'aliment consommé. 



La semence était constituée par des périthèces seulement, et 

 le moment de la récolte était celui où il ne restait plus que des 

 traces de l'aliment hydrocarboné dans le liquide de culture. 



