SANG ET BILE 811 



dans le sang des murénides, dont il étudia trois espèces : la 

 murène, le congre etYsLagmile^Archivesitaliennesdebiologie, 1888.) 



Il arriva aux conclusions suivantes : Le sérum sanguin des 

 murénides est très toxique lorsqu'on l'introduit par injection 

 sous-cutanée ou intravasculaire. Absorbé par les voies diges- 

 tives, il ne l'est pas, mais sa toxicité apparaît de nouveau s'il est 

 introduit dans l'intestin grêle par ponction à travers les parois 

 abdominales. 



Chauffé à 100°, il perd sa saveur acre et brûlante et sa toxi- 

 cité. Desséché et redissous, il conserve sa saveur et son action 

 toxique. 



Le sérum d'ans - uille ne contient ni sels, ni matières colo- 

 rantes biliaires. La partie toxique du sérum ne se dissout pas 

 dans l'alcool à 90°. Le sérum d'anguille se putréfie tout comme 

 celui des autres poissons. 



La substance toxique de ce sérum, que Mosso appela l'ichtyo- 

 toxique, est vraisemblablement une substance albuminoïde. 



U. Mosso, qui reprit le sujet dans le même journal en 1889, 

 s'occupa exclusivement des propriétés chimiques de ce poison. 

 Il conclut : 1° que l'ichtyotoxique est un corps albuminoïde, 

 pouvant être séparé du sérum par les mêmes procédés qui 

 servent à séparer les serines du sang; 2" que ce n'est pas un 

 ferment qu'on puisse isoler, ni une matière comparable à la 

 ptyaline. 



D'après les recherches de cet auteur, l'ichtyotoxique est 

 détruit in vitro par les acides minéraux et organiques, ainsi que 

 par les alcalis et la pepsine. Il est digéré dans l'estomac, et 

 détruit par la chaleur (70°) et par l'alcool à 95°. 



Il n'est pas dialysable; ce n'est donc ni un acide libre, ni un 

 s.l dialysable, ni même une peptone, et en cela il diffère du 

 venin des serpents, duquel Weyr Mitnhell et Edward Reicheft ont 

 extrait une peptone et une globuline toxique. 



L'ichtyotoxique ne peut être précipité ni par un courant 

 d'acide carbonique, ni par le sulfate de magnésie, ni par le sul- 

 fate d'ammoniaque. 



M. Calmette, dans son troisième mémoire sur les venins (ces 

 Annales, 1895, page 233 et suiv.), indique que lesangdes ophi- 

 diens venimeux et non venimeux, ainsi que le sang des anguilles 

 qu'il étudia par comparaison, perdent leur toxicité par le chauf- 



