4» ANNEE N° 2 16 JANVIER 1890 



JOURNAL DE BOTANIQUE 



Directeur: M. Louis MOROT 



SUR LA LOCALISATION 

 DANS LES AMANDES ET LE LAURIER-CERISE 



DES PRINCIPES QUI FOURNISSENT l' ACIDE CYANHYDRIQUE 



(Fin.) 

 Par M. Léon GUIGNARD 



Bien que la séparation des cellules de la gaîne fasciculaire ne 

 soit pas précisément facile, on parvient cependant, à l'aide du 

 microscope à dissection, et en opérant de préférence sur des 

 coupes de la nervure médiane delà feuille, à en isoler un nombre 

 suffisant pour faire l'expérience. Il n'y a qu'à les broyer dans la 

 solution d'amygdaline à i °/o et à chauifer : on constate 

 rapidement la formation d'aldéhyde benzoïque et d'acide cyan- 

 hydrique. Si l'on opère de même avec le parenchyme ou avec la 

 partie ligneuse des faisceaux, la réactionne se produit pas; quant 

 au liber, il est impossible de l'isoler parce qu'il est très réduit. 

 D'autre part on a vu que le péricycle renferme toujours quel- 

 ques cellules à émulsine ; on ne parvient pas à en séparer com- 

 plètement les fibres dont la cavité fort réduite ne doit certaine- 

 ment pas contenir de ferment. 



Inversement, en ajoutant de l'émulsine aux tissus parenchy- 

 mateux débarrassés de toute gaîne endodermique, on détermine 

 également la réaction ; mais il faut une proportion de tissus re- 

 lativement beaucoup plus considérable que dans la première 

 expérience. On sait que les chimistes ont essayé en vain d'ex- 

 traire du Laurier-cerise de l'amygdaline cristallisée et ont donné 

 au principe amorphe qu'on en retire et qui fournit les mêmes 

 produits que cette dernière, le nom de latùro-cérasine. Je n'ai 

 pas été plus heureux dans la recherche d'un réactif capable 

 de la mettre en évidence dans les cellules, ce qui n'a rien d'éton- 

 nant quand il s'agit d'un glucoside. 



