412 JOURNAL DE BOTANIQUE 



RECHERCHES 



SUR LA 



LOCALISATION DES PRINCIPES ACTIFS DES CRUCIFÈRES 



{Suiie.) 



Par M. Léon GUIGNARD. 



§ 3. — Localisation des cellules à ferment. 



Il y a quelques années, M. Heinricher (i) a signalé l'existence, 

 chez un assez grand nombre de Crucifères, de « réservoirs à al- 

 bumine » (Eiweisschlâuche), qu'il considère comme représentant, 

 dans cette famille, les laticifères qui existent chez les Papavéra- 

 cées. Mais comme leur contenu est bien différent de celui de ces 

 laticifères, l'auteur suppose que les cellules en question servent 

 d'organes de réserve ou de transport pour les substances albu- 

 minoïdes produites dans les phénomènes de l'assimilation. Il est 

 permis de s'étonner que M. Heinricher ne se soit pas demandé 

 quels pouvaient être leurs rapports avec les propriétés particu- 

 lières des Crucifères et avec les principes qu'on en a depuis assez 

 longtemps retirés et auxquels il ne fait d'ailleurs pas allusion 

 dans son travail. Ses observations n'en sont pas moins intéres- 

 santes au point de vue anatomique et, à quelques exceptions 

 près, assez exactes. 



Les « réservoirs à albumine » ne sont autre chose que nos 

 cellules spéciales, que nous pouvons tout aussi bien appeler cel- 

 lules à myrosine. Ils se rencontrent ordinairement dans tous les 

 organes d'une même espèce : racine, tige, feuille, fleur et graine. 

 M. Heinricher ne les a guère recherchés que dans la tige et la 

 feuille. Il serait superflu de décrire en détail chacune des espèces 

 que j'ai examinées à mon tour et même de mentionner toutes 

 celles qui possèdent les éléments en question. On peut dire que 

 leur présence est générale dans la racine, la tige, la feuille, la 

 fleur et la graine. Souvent même la racine en est plus abondam- 

 ment pourvue que les autres organes végétatifs ; de même, on ar- 

 rive parfois à les apercevoir assez facilement dans les carpelles et 

 la graine, alors que les autres parties de la plante semblent au pre- 

 mier abord en être privées. Un certain nombre d'exemples don- 

 neront une idée des variations observées dans leur répartition. 



I. E. Heinricher, Die Eiweisschlâuche der Crucijeren und verwandte EU- 

 mente in dey Rhœadinen-Reihe (Mittheil. aus dem Bot. Inst. zu Graz, 1886). 



