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qu'en proportion extrêmement faible. Par contre, avec o gr. 50 

 d'embryons dépourvus de leur tégument (i), on peut affirmer 

 qu'il ne se dégage pas d'odeur caractéristique; il en est de 

 même après l'addition de myronate. Le ferment, s'il existe réel- 

 lement dans l'embryon, ne s'y trouve donc qu'en quantité in- 

 suffisante pour que quelques centimètres cubes d'eau tenant en 

 suspension les o gr. 50 d'embryons pulvérisés et additionnés de 

 myronate laissent dégager l'odeur de sulfocyanate. 



D'autre part, lorsqu'on ajoute à o gr. 20 de tégument (poids 

 que fournissent une centaine de graines) quelques milligrammes 

 de myronate, la réaction est intense. Le ferment doit donc se 

 trouver dans le tégument. 



Pour en avoir la preuve, j'enlevai ce dernier chez 100 graines 

 et je le fis agir sur le glucoside : la réaction fut aussi intense 

 qu'avec les 100 graines pourvues de leur tégument. Il suffit même 

 de o gr. CI de tégument pulvérisé pour produire une odeur très 

 marquée de sulfocyanate. 



La graine est si petite qu'il est difficile d'en séparer unique- 

 ment l'aile membraneuse. Après avoir détaché o gr. 001 de cette 

 partie du tégument, extérieure à l'assise sclérifiée, comme le 

 montre la Fig. 15, j'ai pu constater que ce poids très minime, 

 mis en expérience avec o gr. 005 de myronate, per^nettait encore 

 de percevoir nettement la formation d'essence de moutarde. 



Bien que je n'aie pu faire les mêmes expériences avec les 

 graines du Matthiola gr^eca Sweet et du M. anniia Sweet, 

 parce que je n'en avais pas une quantité suffisante, j'ai des 

 raisons de croire que le ferment s'y trouve également localisé 

 dans le tégument. En examinant, après la germination, les co- 

 tylédons des quatre espèces mentionnées, j'y ai rencontré, comme 

 dans le Lunaria, quelques cellules spéciales. 



3. — Avctrea exefnples. 



La connaissance de ces faits m'a conduit à étudier de la 

 même façon, quand la chose était possible, certaines espèces 

 qui paraissent, à l'observation microscopique, dépourvues de 



I. Pour séparer le tég-ument entier, on prend des graines mûres qu'on a mises 

 en contact avec l'eau, ou mieux des graines adultes dont l'embryon est encore 

 vert. On fait, parallèlement aux cotylédons, une incision peu profonde au tég-u- 

 ment, puis on comprime la graine entre les doigts : l'embryon sort alors top 

 entier. 



