L. GuiGNABD. — Sur la localisation des principes actifs des Crucifères, 443 



cellules spéciales dans l'embryon, tandis que d'autres espèces 

 du même genre en possèdent. Il peut se faire, en effet, que 

 lorsqu'on expérimente avec les graines des premières, soit 

 seules, soit additionnées de myronate, on constate la formation 

 de l'essence de moutarde. Tel est le cas de VArabis Turrita L. 

 dont les graines pourvues de leur tégument donnent une réaction 

 sensible qui devient encore plus manifeste en présence du my- 

 ronate. Les embryons, dépouillés du tégument séminal, ne dé- 

 gagent l'odeur caractéristique ni avant, ni après l'addition du 

 glucoside; au contraire leur tégument dédouble ce dernier 

 d'une façon très nette. 



Dans les espèces du même genre qui possèdent des cellules 

 à myrosine dans l'embryon {Ai^abis bellidi'folia L,.^ A. sagittata 

 DC, etc.) le ferment se trouve-t-il aussi en partie dans le té- 

 gument ? C'est une question que la petitesse des semences ne 

 permet pas de résoudre. Mais la chose est possible, car s'il y a 

 des graines, comme celle du Lunaria^ où la myrosine existe 

 presque en totalité dans le tégument, d'autres espèces présentent 

 une localisation inverse. Le Sinapis alba L. en est un exemple ; 

 à cet égard, comme sous d'autres rapports, cette espèce diffère 

 de la Moutarde noire. 



Dans le Brassica m'gra Koch., les téguments fournis par un 

 poids de o gr. 50 de graines ne donnent de réaction ni directe- 

 ment, ni en présence du myronate de potassium. Yi^^slo-Smapis 

 alba L., au contraire, les téguments de o gr. 20 de graines 

 suffisent à déterminer, après l'addition du glucoside, une faible 

 décomposition de ce dernier : ils renferment donc une petite 

 quantité de myrosine. Effectivement, la recherche des cellules 

 spéciales dans l'enveloppe de la graine avant la maturité vient 

 appuyer le résultat de l'expérience. 



Chez ces deux espèces, les téguments présentent le même 

 développement et ne diffèrent guère, la grosseur des cellules 

 mise à part, que par la présence, dans la Moutarde blanche, 

 d'une assise en plus dans la zone externe. 



Ainsi, dans la Moutarde noire, l'ovule, au moment de la fé- 

 condation, offre un tégument externe composé de trois assises; 

 le tégument interne n'en possède encore que deux (Fig. 17). 

 Mais bientôt l'assise interne de ce dernier se dédouble pour donner 

 un tissu assez épais (Fig. 18 et 19), pendant que le sac em- 



