L. GuiGNARD. — Sur la localisation des principes actifs des Crucifères. 437 



qu'un résultat négatif. Mais, additionnées de myrosine, ces 

 mêmes parties de cotylédons 

 dégageaient une odeur in- 

 tense de sulfocyanate. Com- 

 me on pouvait dès lors le 

 prévoir, il en fut de même 

 avec les radicules entières. 

 Par conséquent, le ferment 

 devait se trouver dans le té- 

 gument de la graine. 



Après avoir placé les 

 graines à l'étuve sur du co- 

 ton humide, de façon à faire 

 absorber au tégument la 

 quantité d'eau nécessaire 

 pour qu'il pût être facile- 

 ment enlevé et isolé de l'em- 

 bryon ( I ) , j 'ai l^'k agir ce té- 

 gument pulvérisé sur la so- 

 lution de myronate de po- 

 tassium. Les enveloppes de 

 5 graines seulement donnè- 

 rent une réaction intense; 

 même avec le tégument 

 d'une seule graine, l'odeur 

 du sulfocyanate était très 

 manifeste. 



Pour savoir si l'envelop- 

 pe de la gi-aine ne contenait 

 pas aussi une petite quantité 

 de glucoside, j'ai opéré avec 

 les téguments de 20 graines, 

 enlevés avec le plus grand 

 soin. Après une digestion 

 d'une heure à 50°, dans l'eau 

 pure, on percevait une lé- 



I, On verra plus loin pour quelle 

 raison il faut éviter de laisser ma- 

 cérer trop longtemps les graines 

 dans un excès d'eau. 



Fig. 10. — Lunaria biennis L. — Graine entière, 

 de grandeur naturelle : a, aile circulaire. 



Fig. II. — Embryon dépourvu du tégument sémi- 

 nal : et, cotylédon; — r, radicule. 



Fig. 12. — Coupe transversale médiane de la graine 

 entière : têg, tégumsnt; — a, aile; — et, cotylé- 

 don; — r, radicule. 



F'g- '3- — Portion de la coupe précédente plus 

 grossie : cmu, cellules à mucilage ; — ca, cellules 

 aplaties de la partie externe du tégument qui 

 renferme les faisceaux F ; — ci, assise particu- 

 lière à cellules cubiques; — ce, couche parenchy- 

 mateuse interne du tégument ; — cscl, assise sclé- 

 rifiée ; — cal, couche riche en substances protéi- 

 que»; — et, cotylédon ; — R, radicule ou axe em- 

 bryonnaire. 



