7« ANNÉE. N° 3. r r FÉVRIER 1893; 



JOURNAL DE BOTANIQUE 



Directeur: M. Louis MOROT. 



RECHERCHES SUR LES COMPOSES PECTIQUES 



(Suite.) 

 Par M. L. MANGIN. 



IV. — Etude anatomique des parenchymes mous 



Chez les végétaux, un certain nombre de tissus sont formés 

 de cellules dont la membrane conserve jusqu'à la mort la cons- 

 titution chimique qu'elle possédait à partir de la division cellu- 

 laire ; abstraction faite de leur situation topographique, ces tissus 

 sont rarement incrustés par les diverses combinaisons aroma- 

 tiques qui caractérisent la lignification. C'est seulement dans 

 certains cas, sous l'influence d'irritation produite dans les tissus 

 par des blessures ou par la présence des parasites, que les 

 membranes des cellules qui les composent se subérifient. 



Au point de vue chimique, leur membrane est essentiellement 

 caractérisée par l'association très intime de la cellulose et des 

 composées pectiques. Au point de vue physique, ces tissus, dé- 

 pourvus de consistance, ne conservent leur forme et leur aspect 

 que s'ils renferment encore de l'eau; dès qu'ils se dessèchent, ils 

 se déforment et les organes qu'ils composent se flétrissent ; on 

 comprend pourquoi le nom de tissus mous leur a été donné. 

 Définis ainsi par la constitution chimique des membranes et par 

 la faible résistance des massifs cellulaires, les tissus mous ren- 

 ferment les parenchymes tels que le parenchyme de réserve, le 

 parenchyme assimilateur v etc. ; on peut y ranger les éléments du 

 liber mou et même, à la limite, le collenchyme. 



Nous nous occuperons spécialement des parenchymes mous, 

 l'étude du liber et du collenchyme devant prendre place dans 

 l'examen des tissus conducteurs et des tissus mécaniques. 



I. Parenchyme mou des tissus adultes. 

 C'est dans les organes ayant achevé leur développement, 



