L. Guignard. — Localisation des principes actifs clicc les Capparidccs, etc. 453 



miner une décomposition énergique du myronate, on en con- 

 clura ([lie le ferment n'existe qu'en faible proportion clans les 

 cellules stomatiques. 



Mais si, d'autre part, on expérimente sur la tige de l'une ou 

 l'autre des deux espèces dépouillée avec soin de son épiderme, 

 en opérant dans des conditions comparables, le dédoublement 

 du glucoside est beaucoup plus prononcé. 



Les fragments d'une tige d'environ 4 millimètres de diamètre, 

 d'où l'on a enlevé le poids d'épiderme employé dans la première 

 expérience ci-dessus, c'est-à-dire o gr. 01, pèsent à peu près 

 o gr. 15, quand on les a complètement dépouillés de leur assise 

 épidermique, ce qui nécessite çà et là, pour plu ; de certitude, 

 l'ablation de quelques assises du parenchyme sous-jacent. 



Or, si l'on contuse dans l'eau ce faible poids de tige, l'addi- 

 tion de o gr. 05 de myronate de potassium permet de constater 

 bientôt, quand on élève la température du mélange, une odeur 

 intense d'essence de moutarde. En répétant l'expérience avec 

 des poids variables de tige sans épiderme, la décomposition du 

 myronate s'est montrée proportionnelle au poids de tissu mis 

 en œuvre. 



Par conséquent, la myrosine n'est pas, comme l'admet M. Spat- 

 zier, localisée exclusivement dans les stomates ; elle existe en 

 proportion beaucoup plus forte dans l'intérieur du tissu cor- 

 tical de la tige. Le microscope nous avait déjà dévoilé la pré- 

 sence de cellules à ferment assez nombreuses et bien caractéri- 

 sées dans le liber des R. alba et R. hitea ; l'expérience nous 

 montre à présent que, pour un poids de tige donné, leur activité 

 est bien plus grande que celle des cellules stomatiques. La dif- 

 férence ne serait certainement pas la même si l'on opérait avec 

 le R. odorata ou avec le R. Luteola, puisque ces espèces n'ont 

 qu'un très petit nombre de cellules à myrosine dans le liber. 



Si M. Spatzier avait expérimenté exclusivement avec le 

 R. odorata ou le R. Luteola, ce qu'il ne dit pas, on s'explique- 

 rait peut-être jusqu'à un certain point qu'il n'ait trouvé de myro- 

 sine que dans l'épiderme. 



D'autre part, cet auteur admet que les organes aériens ne 

 contiennent pas de myronate ; il ne devrait donc pas se former 

 d'essence quand on les broie dans l'eau. Il n'en est pourtant pas 

 tout à fait ainsi, et, bien qu'ils ne puissent donner à la distilla- 



