du développement, accusent un maximum de calorification au moment 

 de la germination, où, comme Ton sait, la respiration est très active; 

 la plante adulte ne dégage plus que très peu de chaleur, sinon même 

 pas du tout. Par contre, au moment de la floraison, une nouvelle 

 émission de chaleur se produit, moins sensible toutefois que pendant 



la germination. 



III. — En poursuivant ces recherches pour des plantes ou portions 

 de plantes placées, non plus dans l'eau, mais dans une masse détermi- 

 née d'air, l'auteur a pu procéder en outre à de petites prises de gaz et 

 mesurer les quantités d'oxygène et d'anhydride carbonique mises en 

 jeu par l'échange respiratoire. 



Or, si l'on calcule, d'après les données purement chimiques, pour i ki- 

 logramme de plante et pour i minute, d'une part le nombre de calo- 

 ries nécessaire à la formation de l'anhydride carbonique exhalé, 

 d'autre part le nombre de calories qu'engendrerait l'oxygène absorbé, 

 s'il se fixait intégralement sur du carbone organique et seulement à 

 l'état d'anhydride carbonique; et si ensuite on compare les nombres 

 ainsi obtenus aux quantités de chaleur déterminées par l'expérience, 

 c'est-à-dire mesurées, on arrive aux notions suivantes. 



Pendant la période de germination, où le rapport respiratoire est 

 inférieur à l'unité, le nombre de calories mesuré est toujours plus grand 

 que celui qui correspond à la formation de l'anhydride carbonique, et 

 même à la transformation entière de l'oxygène absorbé en ce dernier 

 gaz ; le maximum de la calorification répond au minimum du rapport 

 respiratoire. De là résulte qu'une portion de la chaleur dégagée doit 

 être attribuée à des sources autres que l'oxydation cellulaire. 



Pendant la floraison, où le rapport respiratoire est égal ou très voi- 

 sin de l'unité, c'est l'inverse qui a lieu : toujours, le nombre de calo- 

 ries dégagé par la plante est inférieur à la chaleur de formation de 

 l'anhydride carbonique exhalé, ou à la chaleur de transformation de 

 l'oxygène absorbé en anhydride carbonique. De là la notion de phéno- 

 mènes endothermiques, se rapportant à la formation de substances, 

 telles que réserves nutritives, qui ne peuvent se constituer qu'en con- 

 sommant de la chaleur. Dans ce cas, la quantité de chaleur dégagée 

 par la plante peut être assez faible pour échapper à la mesure. 



Parmi les causes de calorification, autres que l'oxydation, causes 

 encore insuffisamment connues, on peut citer les hydratations, qui 

 amènent les hydrates de carbone de réserve à l'état de sucres assimi- 

 lables (maltose, glucose,...) et qui, pendant la germination, opèrent 

 le dédoublement des corps gras en leurs éléments générateurs; puis 

 aussi, les actions d'acides sur sels, de sels sur sels; etc. 



Bien certainement, dans l'état actuel de la science, il est impossible 



