6 JOURNAL DE BOTANIQUE 



On peut donc dire que le tégument interne disparaît pen- 

 dant le développement de la graine, puisqu'il se réduit à ce que 

 je désignerai désormais sous le nom de couche membrani- 

 forme. 



Mais l'albumen n'est pas résorbé tout entier et j'insiste dès 

 maintenant sur ce point, car c'est un fait aussi général qu'ignoré : 

 on trouve toujours, au contact de la couche membraniforme, 

 une assise de cellules assez grandes, à parois réfringentes et 

 épaissies, dont le contenu est formé de substances azotées colo- 

 rables par la fuchsine, l'iode et le réactif de Millon : c'est l'assise 

 ou couche à aleurone des auteurs, qu'il est préférable d'appeler 

 assise protéique. 



L'amidon, qui accompagnait la substance protéique dans 



cette assise, dispa- 

 raît quelque temps 

 avant la maturité ; et, 

 comme ses cellules ne 

 renferment alors que 

 des matières azotées, 

 de même que l'assise 

 (i) du tégument in- 

 terne avant la résorp- 

 tion de son contenu, 

 l'on conçoit jusqu'à 

 un certain point qu'on 



Fig. 6. — Lefiiditim sativnni. Coupe transversale des tégu- • r » / 



inents après la formation du tiasu de l'albumen : a, 6, C, rapporte a Ce te— 



d, assises du tégument externe Te; e, m, i, assises du té- crûment IpS OplllllpS Ptl 



gument interne Ti; alb., albumen. — Gr. : 23c. ° 



question. Cette er- 

 reur prouve que ceux qui ont cru suivre pas à pas le dévelop- 

 pement n'en ont pas aperçu le côté le plus intéressant. 



Et pourtant, ils auraient pu remarquer que les cloisons 

 radiales de l'assise protéique se continuent régulièrement avec 

 celles des autres cellules de l'albumen qui disparaissent pen- 

 dant le développement de l'embryon (fig. 6 et 7), et que, si ces 

 dernières ne forment plus, dans la graine du Lepidnim sativum 

 parvenue à maturité (fig. 8), qu'une mince pellicule en dedans 

 de l'assise protéique persistante, il existe d'autres Crucifères 

 où l'on en retrouve des vestiges beaucoup plus marqués dans 

 la graine mûre. 



