7* ANNÉE. N" 19 et 20. 1" et 16 OCTOBRE 1893. 



JOURNAL DE BOTANIQUE 



Directeur: M. Louis MOROT. 



RECHERCHES 



SUR LA 



LOCALISATION DES PRINCIPES ACTIFS 



CHEZ LES 



CAPPARIDÉES, TROPÉOLÉES, LIMNANTHÉES, RÉSÉDACÉES 



Par M. Léon GUIGNARD. 



INTRODUCTION. 



Dans deux mémoires publiés en 1890, j'ai fait connaître la 

 localisation des principes spéciaux qui fournissent, d'une part 

 l'acide cyanhydrique chez les amandes amères et le Laurier- 

 cerise (1), d'autre part les essences chez les Crucifères (2). On 

 savait depuis longtemps que ces produits ne préexistent pas 

 dans la plante et prennent naissance par l'action d'un ferment 

 sur un glucoside en présence de l'eau ; mais la localisation de 

 ces deux derniers corps restait à trouver. J'ai montré qu'ils 

 sont contenus dans des cellules différentes, dont la nature et la 

 répartition peuvent être mises en évidence par diverses réac- 

 tions microchimiques. 



L'étude des Crucifères, en particulier, devait naturellement 

 conduire à des recherches de même ordre chez d'autres plantes 

 connues pour fournir des essences plus ou moins analogues à 

 celles de cette famille (3). Il y avait lieu, par conséquent, d'étu- 

 dier les Capparidées, qui représentent en quelque sorte les Cru- 



1. Sur la localisation, dans les amandes et le Laurier-cerise, des principes 

 qui fournissent l'acide cyanhydrique (Compt.-rend. Acad. des Se, 3 février 

 1890). — Ibid., dans Journal de Botanique, n os 1 et 2, 1890, avec 4 figures dans le 

 texte, et Journal de Pharmacie et de Chimie, 1890. 



2. Szir la localisation des principes actifs des Crucifères (Journal de Bota- 

 nique, 1890; 49 pages avec 20 figures dans le texte, et Journal de Pharmacie et 

 de Chimie, 1890). 



3. Dans l'exposé des conclusions de mon travail sur cette famille, je disais à 

 propos de la myrosine : « Toutefois, les Crucifères ne sont pas les seules qui 

 contiennent un ferment capable de dédoubler le myronate de potassium. J'espère 

 revenir plus tard sur ce point. » 



