L. Guignard. — Localisation (Us principes actifs chez les Capparidées, etc. 350 



sans pourtant laisser voir au microscope des cellules à ferment, 

 quand on ne les recherche qu'à la maturité. 



Ainsi se trouvent expliquées à la luis l'action exercée par la 

 graine du Câprier commun sur le myronate de potassium intro- 

 duit dans L'expérience précédente, et la faible intensité de cette 

 action, en rapport avec le petit nombre de cellules à myrosine 

 contenues dans la graine. 



Les autres espèces que j'ai étudiées dans le genre Capparis 

 offrent beaucoup d'analogie avec le Câprier commun. Le C. sa- 

 ligna Vahl. est une de celles qui s'en rapprochent le plus par le 

 nombre élevé des cellules à myrosine dans les divers organes. 

 Qu'il suffise seulement de faire remarquer, à propos de la feuille 

 de cette espèce, que les éléments en question, au lieu d'être 

 disséminés dans le parenchyme du limbe, accompagnent pres- 

 que toujours les faisceaux libéro-ligneux, lesquels sont situés à 

 égale distance des deux épidermes et dépourvus pour la plu- 

 part de la gaine scléreuse protectrice qu'on observe dans d'au- 

 tres espèces. Isolées ou le plus souvent groupées par deux ou 

 trois au contact des faisceaux, ces cellules à myrosine sont un 

 peu plus longues ou plus grosses que les autres éléments du 

 parenchyme. Si le faisceau est pourvu d'une gaîne scléreuse, on 

 les trouve de même au contact et en dehors de celle-ci. 



Leur situation est différente dans les C . frondosa L., C. fer- 

 rugiiiea L., C. platytarpa, chez lesquels le limbe foliaire a ses 

 faisceaux libéro-ligneux au contact de l'assise de cellules en 

 palissade, simple ou double, et presque tous entourés d'une 

 gaine scléreuse. Cette dernière peut être accompagnée aussi, 

 du côté et au contact de l'épiderme supérieur, d'une ou deux 

 cellules à myrosine; mais la plupart se trouvent disséminées 

 dans le parenchyme, immédiatement au-dessous des cellules en 

 palissade. Du reste, ces trois espèces sont relativement pauvres 

 en cellules à ferment, non seulement dans la feuille, mais encore 

 dans les autres organes. 



A ces observations histologiques, j'ajouterai quelques mots 

 sur les caractères organoleptiques et chimiques présentés par 

 les divers organes du Câprier commun. 



La feuille a une saveur amère, assez piquante et spéciale. 

 Contusée en présence de l'eau, elle dégage, surtout vers 50°, 



