F ANNEE. N° sa. 16 NOVEMBRE 1893. 



JOURNAL DE BOTANIQUE 



Directeur: M. Louis MOROT. 



RECHERCHES 



SUR LA 



LOCALISATION DES PRINCIPES ACTIFS 



CHEZ LES 



CAPPARIDÉES, TROPÉOLÉES, LIMNANTHÉES, RÉSÉDACÉES 



(Suite) 

 Par M. Léon GUIGNARD. 



TROPÉOLÉES. 



Les propriétés organoleptiques des Tropéolées sont dues 

 à une huile essentielle, retirée d'abord des fleurs de la grande 

 Capucine par Cloëz (1), qui y reconnut la présence du soufre et 

 la compara à l'essence sulfo-azotée des Crucifères. Plus tard, 

 Hoffmann (2) établit que la majeure partie de ce corps est cons- 

 tituée en réalité, par le nitrile alphatoluique (C 8 H 7 Az), lequel 

 est fourni également par le Cresson alénois, et dont l'homo- 

 logue supérieur, ou nitrile phénylpropionique (C 9 H 9 Az), s'ob- 

 tient avec le Cresson de fontaine. 



On peut donc s'étonner que, recherchant la myrosine dans 

 la tige et les feuilles, d'où l'essence analysée par Hoffmann 

 avait précisément été retirée, M. Spatzier (3) soit arrivé à un 

 résultat négatif : « Bien que la tige et la feuille du Tropasohim 

 offrent, dit-il, l'odeur de l'essence étudiée par Hoffmann et 

 formée essentiellement par le nitrile alphatoluique, la recherche 

 de la myrosine est pourtant restée sans succès. » 



On se trouve dès lors en présence des hypothèses suivantes: 

 ou l'essence existe toute formée dans les organes en question, 



1. Note sur l 'huile essentielle de Capucine. (Soc. d'émulation pour les se. 

 pharm., p. 36, 1848.) 



2. A. W. Hoffmann. Ueber das setherische Oel von Tropcsolum majus. (Be- 

 richte der deutsch. chem. Gesellsch., p. 518, p. 1874.) 



3. Loc. cit., p. 55. 



