L. Guignard. — Localisation des principes actifs chec /es Cappar idées, etc. 45 1 



différentes grosseurs ; la partie terminale grêle peut être retran- 

 chée. En tout cas, il est nécessaire qu'elles n'offrent pas d'autre 

 blessure que les sections des deux extrémités. Après les avoir 

 lavées sous un filet d'eau, on les laisse pendant une ou deux heures 

 à l'air libre, jusqu'à ce que leur surface soit complètement sèche. 



Ces racines sont coupées, soit dans la vapeur d'alcool absolu 

 bouillant, en fragments qu'on laisse tomber dans ce liquide main- 

 tenu à l'ébullition dans un ballon, soit dans ce même liquide 

 bouillant placé dans une capsule de porcelaine. Il faut rejeter les 

 ileux extrémités de chacune d'elles, à la surface desquelles des 

 traces d'essence auraient pu se former par suite de la section. 

 Pour 100 c. cubes d'alcool absolu, j'ai employé soit 10, soit 15, 

 soit même 20 grammes de racines. 



Après avoir maintenu l'ébullition pendant quelques instants, 

 on laisse refroidir et, douze heures après, on broie les fragments 

 pour les laisser encore en contact pendant quelque temps avec 

 le liquide. Il est évident que, dans ces conditions, si la racine 

 contenait de l'essence toute formée, cette dernière a dû se dis- 

 soudre dans l'alcool, tandis que le ferment a été rendu inactif. 



Le liquide filtré, qui possède l'odeur de navet de la racine 

 fraîche, est distillé et le produit, étendu de moitié de son poids 

 d'eau environ et de 1/10 de potasse caustique, est traité comme 

 s'il renfermait un composé sulfuré, afin de transformer celui-ci 

 en sulfure. A la fin de l'opération, le nitro-prussiate de soude 

 ne donne pas de coloration violette. 



D'autre part, si l'on contuse 1 gramme seulement des mêmes 

 racines, en ajoutant de l'eau, et si, après avoir laissé en contact 

 pendant quelques instants, on ajoute de l'alcool pour continuer 

 l'opération comme ci-dessus, on obtient une réaction extrême- 

 ment nette quant à la présence du soufre dans le produit de 

 l'opération. Il s'était donc formé de l'essence de moutarde en 

 proportion très sensible, tandis que dans le premier cas, même 

 avec un poids de racine beaucoup plus élevé, il n'y en avait pas 

 du tout dans les tissus intacts. 



Ces résultats sont entièrement confirmés par d'autres expé- 

 riences faites dans des conditions un peu différentes. 



Au lieu d'opérer sur la racine fraîche, on la laisse se déshy- 

 drater partiellement à l'air libre pendant vingt-quatre heures, de 

 façon à ce que, au moment où on la coupe en morceaux, le ferment 



