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rimètre, ce dernier esl le siège d'une lente variation de température, 

 par exemple d'un réchauffement, el la quantité de chaleur qui Inter- 

 vient dans ce réchauffement doit être évidemment retranchée du nombre 

 de calories calculé d'après les seules données précédentes. Il est donc 

 nécessaire de déterminer le coefficient moyen de réchauffement du 

 calorimètre, par minute, lorsque ce calorimètre ne renferme que de 

 l'eau pure. 



Voici la marche d'une expérience, faite par exemple avec des 

 graines germant dans l'eau. i° Un verse dans le calorimètre 400 centi- 

 mètres cubes d'eau pure, prise dans le laboratoire, et on observe, mi- 

 nute par minute, [tendant une période de 6 minutes, le réchauffement 

 très lent du calorimètre; on en déduit le réchauffement moyen r, par 

 minute, pour cette période antérieure à l'expérience. 2" On plonge en- 

 suite dans l'eau du calorimètre une masse connue de graines en eermi- 

 nation, et on note les températures croissantes, minute par minute, en 

 agitant chaque fois le mélange. L'expérience dure n minutes. Au com- 

 mencement de cette seconde phase, la température était t; à la fin, elle 

 est devenue /' : donc t'-t ou est l'élévation de température qu'il va 

 s'agir de corriger. 3" Dans une troisième phase, on remplace le con- 

 tenu actuel du calorimètre par 400 centimètres cubes d'eau pure, 

 comme dans la première, et l'on suit, pendant une nouvelle période de 

 6 minutes, minute par minute, la marche du rehaussement de la tempé- 

 rature; soit r' l'accroissement moyen de température pendant ce temps. 



La moyenne 2 r peut être prise comme valeur du réchauffement, 



par minute, pour la durée entière de l'expérience; l'erreur commise 

 de la sorte n'est sensible que si les valeurs trouvées pour r et r diffèrent 

 trop l'une de l'autre. Il va sans dire que pour toutes ces déterminations 

 de température, des thermomètres de la plus grande sensibilité sont 

 indispensables. 



Si nous appelons a la valeur de ce coefficient moyen de réchauffe- 

 ment, h-na sera l'élévation de température due à la seule présence 

 des graines. Appelant d'autre part E l'équivalent en eau total du calo- 

 rimètre et des corps inclus, on aura pour le nombre Q de calories dé- 

 gagé par la masse de plante soumise à l'expérience : 



Q = E {%-na). 



D'après l'auteur, les tissus riches en eau peuvent être considérés 

 comme eau pure, sans erreur sensible, au point de vue de leur capacité 

 calorifique. 



La moyenne de trois expériences, faites comme il vient d'être dit, 

 pour le Pois par exemple, a montré qu'un kilogramme de ces graines 

 dégage, au début de la germination, environ 60 calories par minute. 



Les résultats obtenus avec diverses plantes, prises à des états variés 



