R. Belzung. — Sur les sulfates et )t il rates des fila ulules. 89 



mêmes conditions, a présenté, outre la forme en biscuit, des 

 corpuscules de gypse verruqueux, ovales ou étranglés, que 

 donne aussi le traitement du suc ; les tablettes d'oxalate de 

 calcium, encore présentes, se répandent alors dans toute la pré- 

 paration, les cellules cotylédonaires étant vides de réserves et 

 dans un état voisin de l'inanition. 



De ce qui précède il résulte que le sulfate de calcium s'est 

 accumulé dans la plantule, comme dans la germination ordi- 

 naire, au point de saturer le suc et d'y cristalliser spontanément. 



Il est ainsi prouvé que des sulfates naissent, pendant la ger- 

 mination, de la métamorphose des principes sulfurés orga- 

 niques, notamment du grain d'aleurone. 



2. — Nitrates. — Pour montrer l'origine interne des nitrates 

 que les plantules de Cucurbita Pepo, âgées seulement de huit à 

 quinze jours, renferment en quantité telle qu'on peut l'obtenir 

 en cristallisation intracellulaire, alors que la graine mûre n'en 

 renferme pas trace, nous avions fait germer les graines dans du 

 sable blanc de Fontainebleau, préalablement lavé à diverses 

 reprises, d'abord dans l'eau ordinaire, puis à chaud dans l'eau 

 distillée. De la sorte se trouvaient éliminées notamment les 

 traces de nitrates que renferme toujours le sable brut ; et en 

 effet, la dernière eau de lavage, évaporée à siccité, n'a plus 

 donné aucune coloration bleue avec la solution sulfurique de 

 diphénylamine. Or, dans ce sable, les plantules se chargent si 

 bien de nitrates que le suc, au contact du réactif, se transforme 

 en une véritable encre bleue ; l'essai a été répété : le résultat 

 a toujours été le même. C'est d'après ces faits que nous avions 

 cru pouvoir dire, encouragé d'ailleurs par la formation analogue 

 et réelle des sulfates dans les Lupins, que la Courge avait le 

 pouvoir d'élaborer des nitrates aux dépens de ses réserves 

 protéiques. 



En cherchant plus tard comment se comportent à cet égard di- 

 verses autres plantes, placées dans les mêmes conditions de ger- 

 mination, il s'est trouvé que la plupart d'entre elles, même au bout 

 de plusieurs semaines, n'offraient pas traces de nitrates; telles 

 sont : Pisum sativum, Faba vulgaris , PJiaseolus multiflorus, 

 Lupinus albus, L. luteus, Ciccr arietinum, Helianthus an- 

 nuus. Toutefois, deux des espèces étudiées, Triticum sativum 



